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墨魚
,本名烏鲗,又稱花枝、墨斗魚或烏賊。墨魚的營養價值很高,烏賊每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。接下來就向大家介紹墨魚的一種做法——墨魚蒸排骨。以下就是墨魚蒸排骨的具體做法。?
材料:
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干墨魚,
排骨
,姜,蒸魚豉油,鹽,剁辣椒,蔥段?
做法:
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1.干墨魚事先泡發清理干凈切塊;
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2.排骨斬段拿鹽腌上,姜切片;
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3.碗底擺上排骨,墨魚蓋上面,淋上蒸魚豆豉油,剁辣椒一勺進高壓鍋上氣大火蒸40分鐘,出鍋撒蔥段拌勻就行了。
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墨魚的營養價值還體現在其高效的食療功效上,按照中醫理論,烏賊味咸、性平,入肝、腎經;具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。