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健康飲食 黑糖的營養價值

作者:養生專家  時間:2013-01-09 00:00:00  來源: 大眾養生網

健康飲食

是人類亙古不變的話題,可供人類食用的食物成千上萬,哪些是對人體有益的,哪些是對人體有害的,每種食物的營養價值又在哪呢?這里小編為大家介紹一種大家常用的調味品:黑糖。

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黑糖又稱紅糖,由于精煉程度不高,蔗糖純度約為90%,因有許多雜質而顏色較深,不過卻有礦物質及有機物,尤其每100g含有鐵49.2mg、鉀453mg及鈣464mg更是豐富,日本對于黑糖的研究頗多,認為黑糖的蛀牙率只有白糖的1半,且有助提高活力、消除緊張,更能降低血壓、血脂肪。而中醫則認為,黑糖性溫,能化淤生津、散寒活血、暖胃健脾,具有緩解疼痛的療效。

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1.黑糖水可以補充能量,所以適合婦女產后失血過多及體力消耗,也可以幫助子宮收縮、恢復、惡露排出及乳汁分泌等,不過只有產后7-10天才能發揮功效喔。

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2.月經期間或受了風寒,都可以喝用姜熬煮的黑糖水,幫助血液循環,減少經痛與預防感冒。

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3.黑糖特殊的風味非常適合煮紅豆湯(最佳補血組合)、調豆沙或是蒸年糕、發糕等,另外,也可以加入菜肴當中,如牛肉炒牛蒡、紅糖熏白鯧等達到食補的作用。

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黑糖不僅含有較高的能量,還含有較高的鉀、鐵等微量元素,是健康飲食

中不可缺少的一員。

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