大棗又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國(guó)，在中國(guó)已有四千多年的種植歷史，自古以來(lái)就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。是維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。
種類：
紅棗的種類有很多，其中新疆的和田玉棗與新疆的若羌棗極負(fù)盛名，可以說(shuō)是紅棗中的極品，下面就兩種紅棗做一個(gè)介紹：
和田玉棗：
“和田玉棗”系列產(chǎn)品產(chǎn)自新疆兵團(tuán)農(nóng)十四師旗下的紅棗綠色食品出口基地。基地位于世界水果優(yōu)生區(qū)的核心中央?yún)^(qū)——新疆和田新疆建設(shè)兵團(tuán)47團(tuán)、224團(tuán)，這里擁有最適合紅棗生長(zhǎng)的無(wú)污染堿性沙化土壤.充沛的光熱資源和富含礦物質(zhì)元素的昆侖山冰山雪水資源。每一顆“玉棗”都是自然精華的結(jié)晶，每一顆都具有獨(dú)一無(wú)二的生長(zhǎng)環(huán)境。
和田玉棗營(yíng)養(yǎng)豐富，口感上乘，被譽(yù)為“世界第一果”。相比同類產(chǎn)品，果形更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚，其維生素C、蛋白質(zhì)、鈣鐵鋅等礦物質(zhì)含量更高。
若羌紅棗：
若羌棗稱若羌灰棗、若羌紅棗也稱若羌香棗，還稱樓蘭棗、樓蘭紅棗。若羌灰棗產(chǎn)于新疆巴音郭楞蒙古自治州的若羌縣，此縣素有“華夏第一縣”之稱，是中國(guó)獨(dú)一無(wú)二樹(shù)上自然吊干的紅棗。其歷史可追溯到西域樓蘭古國(guó)，大約在公元前3世紀(jì)時(shí)，樓蘭建立了國(guó)家，當(dāng)時(shí)樓蘭受月氏統(tǒng)治所以若羌棗也稱樓蘭棗。若羌地處塔克拉瑪干大沙漠與阿爾金雪域山脈交匯處，這是一個(gè)美麗而神奇的地方——地處千里茫茫沙漠戈壁中，海拔800的最佳高度遠(yuǎn)離海洋，一年210的無(wú)霜期加塔克拉瑪干沙漠的高溫與阿爾金山雪域涼爽氣流的晝夜置換，形成高達(dá)28度左右的溫差（白天溫度高可以加強(qiáng)農(nóng)作物的光合作用，利于養(yǎng)分積累，晚上溫度低減少了農(nóng)作物養(yǎng)分的消耗有利于瓜果營(yíng)養(yǎng)和糖分的積累），造就若羌棗得天獨(dú)厚的自然生長(zhǎng)環(huán)境。
若羌灰棗個(gè)小美觀，呈橢圓形，肉實(shí)質(zhì)脆，果實(shí)圓潤(rùn)飽滿，核小肉質(zhì)瓷實(shí)，質(zhì)地細(xì)密，較脆，汁液多，曬干后為深紅色，吃后滿口余香。若羌棗富含維生素C，含維A、維B1、維B2、維B6、維B12、維Cp等被譽(yù)為“天然維生素丸”。并含有人體所必須的18種氨基酸和鈣、鋅、鐵、鉀、磷、銅等多種礦物質(zhì)元素。
在中藥學(xué)里，紅棗的應(yīng)用可分為以下幾種：
1．健脾益胃
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健
脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥
狀。
2．補(bǔ)氣養(yǎng)血
紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力
提倡平時(shí)多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元?dú)猓鰪?qiáng)免疫力。
3．養(yǎng)血安神
女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
4．緩和藥性
紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如
中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。
5.滋補(bǔ)壯陽(yáng)
紅棗不僅是一種水果，而且是很好的滋補(bǔ)食物，更重要的是它還有壯陽(yáng)作用，現(xiàn)代人對(duì)生活質(zhì)
量的要求非常高，性功能障礙問(wèn)題就顯得更加迫切、突出。對(duì)男性來(lái)說(shuō)，性功能障礙讓很多人提不起頭，這對(duì)其
與伴侶的生活質(zhì)量有重要影響，嚴(yán)重影響夫妻的正常生活。
提醒：
1、干紅棗大小各異，雖然在營(yíng)養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時(shí)選用大個(gè)的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用；熬粥、泡酒等則可隨意選擇。
2、大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過(guò)15個(gè)，過(guò)量食用有損消化功能，引起胃酸過(guò)多和腹脹。
紅棗功效：
中國(guó)的草藥書(shū)籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能。現(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。
對(duì)女性的好處：
一、紅棗有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用二、駐顏祛斑、健美豐肌三、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤(rùn)腸通便的功能四、潤(rùn)肺健脾、止咳、補(bǔ)五臟、療虛損的作用五、令人容顏白嫩、皮膚細(xì)滑、皺紋減少經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷Ｎ覈?guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說(shuō)，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
