古有青梅煮酒論英雄，今有青梅泡酒瘦腰身。在這個日漸炎熱的季節里，青梅不但清涼解暑，還能解毒養顏，尤其適合女性飲用。補氣養血，排毒抗衰老，喝出好氣色。
青梅酒的四大功效---
第一：消除疲勞
青梅中含有豐富的天然礦物質和維他命成分，可以促進人體內的新陳代謝，有助于消除疲勞。
第二：改善堿性體質
青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質。它不僅可以中和血液的酸性，保持體液的弱堿性平衡，還可以預防多種疾病。
第三：殺菌作用
青梅中的有機酸具有殺菌效果，還可抑制細菌繁殖，提高腸內的殺菌作用，可以消炎、止瀉。
第四：促進唾液分泌
青梅里含有豐富的有機酸，能促進唾液分泌。唾液有幫助消化，增進食欲的作用。青梅酒要在飯前喝就是這個原因。除了唾液腺能分泌唾液外，還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，這種激素作用很大。唾液腺激素能促進細胞的代謝，防止細胞老化。
此外，青梅還能促進皮膚角質層的代謝，防止皺紋和斑點的出現。因此，它被稱為“返老還童”的荷爾蒙。它還被證明有促進骨骼和牙齒的鈣化，以及促進周圍硬組織生長的作用。
由于唾液腺激素的分泌量在20歲以后就逐漸減少，因此，建議您可以借助于青梅干和梅酒來促進唾液腺激素的分泌。用梅酒代替安眠藥，可幫助迅速入睡。
青梅酒---
用料：青梅1500g、冰糖500g、白酒1500g
做法：
1、先將新鮮青梅洗凈去蒂；
2、將青梅晾干，一定要干燥，不能沾有生水；
3、放入潔凈干燥的密封玻璃容器，放一層青梅，灑一層冰糖；
4、最后將酒倒入容器，密封后放陰涼處保存，慢慢等著就好了！
5、一月后即可享用，越陳越香。。。
小貼士：
1,青梅：要選擇青青的較硬的，最好選用野生無公害青梅，保證健康。青梅過熟不適合用來泡青梅酒。
2,泡青梅用的白酒，度數應該在38-50度以上。50度以上白酒與梅（1：1）混合后，酒精濃度大大降低，剛好適合女性飲用。度數過低容易壞掉。
3,裝酒的容器：因為有機物，如塑料，能溶于酒精，所以泡酒容器一定要使用無機材質的，如玻璃廣口瓶，便裝取灑，且密封性好。
4,冰糖：最好是黃冰糖。一定不要用方形的小塊冰糖，含有塑化劑，影響口感。喜歡比較甜的話，可以稍微加大冰糖的比率。
