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芹菜炒瘦肉的做法_芹菜炒瘦肉的功效

作者:養生專家  時間:2013-03-05 00:00:00  來源: 大眾養生網

芹菜炒瘦肉

應該算是一道家常菜,但是,您確定您已經把這道菜的功效做到了極致了嗎?跟小編來學習一下新做法吧!

食材:芹菜150克豬肉(瘦)100克

輔料:辣椒(紅、尖)35克

調料:植物油40克香油2克醬油10克鹽2克味精2克料酒10克淀粉(玉米)10克大蔥15克姜5克

制作方法:

1.將芹菜洗凈,瀝干水分,切成段

2.豬瘦肉洗凈并切成絲

3.肉絲與適量淀粉、料酒、醬油拌勻掛漿

4.蔥、姜、辣椒洗凈后切成絲

5.將炒鍋置旺火上燒熱后,加入植物油燒至七八成熱時,放蔥絲、姜絲爆炒

6.炒出香味后加入瘦肉翻炒2~3分鐘

7.享入料酒、醬油、高湯稍炒

8.然后加入芹菜段、辣椒油用急火炒3~5分鐘

9.最后放入食鹽、味精炒勻,淋香上香油,盛入盤中即成。

芹菜炒瘦肉制作提示:

本品有滑油過程,需備植物油約200克。

功效:

芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的。

豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

辣椒(紅、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料,其營養豐富,口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷情況。

芹菜炒瘦肉

您學會了嗎?光學會了是不夠的,動手去做做才是正理啊!

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