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工程院院士恪守了一生的飲食規律

作者:養生專家  時間:2013-09-07 00:00:00  來源: 大眾養生網

程莘農是我國針灸領域的大家,中國科學院院士,中醫科學院主任醫師,第一個將針灸推廣到世界的人,老先生年事已高但仍然耳聰目明,思維敏捷,他總結了他的養生之道就是簡單生活,在飲食上也有幾點恪守的要求:

程老的養生之道,總結起來就8個字——豁達生活,認真吃飯。在生活上,他的要求很簡單,一床一桌一電視,兩椅兩窗兩字畫,三面書墻三把針,這就是全部了。這樣一位古樸拙趣的老人,在飲食上,卻始終嚴格堅持7個原則:

1.不偏食。日常餐桌上的蔬菜、肉食都悉數笑納,使得營養全面。

2.一餐的食品種類不宜過多。一餐只要有谷類、肉類、蔬果,就能滿足人體所需。

3.不飽食。中醫講究“飲食有節”,因此進食要定量、定時。每類食物都適量而止,絕不多吃,每餐只吃七八分飽。

4.有食欲時再進食。沒有食欲時,不應勉強進食,過分強食,這樣脾胃會受傷。

5.專心用餐。古人講究“食不言”,就是告誡人們要專心飲食,否則對消化有害。

6.飲食清淡。清淡飲食有兩層含意

一是不要太油膩,不要有過多的動物性食品和煙熏油炸食品;二是不要太咸。

7.吃暖性食物。脾胃容易被寒氣、濕氣困擾,暖食可以溫暖脾胃,增加其消化、吸收食物的能力。所謂“暖食”,以熱不灼唇,冷不冰齒為度。

鑒于以上原則,程老的一日三餐就很簡單。早餐通常是一碗白薯粥、蘿卜絲咸菜一碟,或是喝杯牛奶、豆漿外加兩塊點心;午餐少不了炒青菜、雞蛋羹,米飯一小碗,有時也以芋頭、山藥作為主食;晚餐主要是稀飯或者白菜湯飯,做法是用白菜做成菜湯,再加入米飯。

這就是長壽的秘訣,清淡飲食,少食,規律飲食,吃飯時不思考問題,這是陳老多年來飲食上的幾點規律,大家可以學習!

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