一、病因
1、遺傳缺陷
腸病性肢端皮炎(acrodermaitis enteropathica，AE)為一種常染色體隱性遺傳病。小腸吸收鋅機能缺陷，導致體內含鋅量減少，紅細胞鋅、血漿(清)鋅、肌肉鋅發鋅及尿鋅等皆降低。
2、攝入量不足
(1)身體需要鋅的量增加，但攝入量少。
通常是發生在感染，發熱，營養不良恢復期，生長發育期。
另外孕婦與乳母需鋅亦較多，如攝入不足，可致母親與胎兒、乳兒缺鋅。
(2)素食者不吃含鋅量較多的動物性食物。
(3)全胃腸道外營養如未加鋅或加鋅不足。
2、吸收不良
(1)谷類食物的植酸鹽與粗纖維多，妨礙鋅的吸收。
(2)腹瀉：尤是慢性腹瀉如吸收不良綜合征、脂肪瀉、膆腺囊性纖維性變等。
(3)牛乳鋅吸收利用不及母乳鋅。
3、丟失過多
(1)反復失血、溶血、外傷、燒傷皆可使大量鋅隨體液丟失;
(2)反復靜脈滴注谷近酸鹽及長期應用一些藥物如金屬螯合劑(如青霉胺等)，與鋅結合自尿排出。
(3)慢性尿毒、肝硬變癥等因低白蛋白血癥所致高鋅尿癥，
鋅缺乏病相關醫院
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