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醋泡雞蛋的保健作用及原理

作者:養生專家  時間:2013-09-06 00:00:00  來源: 大眾養生網

醋泡雞蛋的保健作用及原理

雞蛋的營養價值很高,尤其是里面的蛋黃更是對我們身體起到重要的作用。而且對于雞蛋的吃法也是比較多,有的人喜歡做成雞蛋糕來吃,有的人喜歡吃煮雞蛋,還有人喜歡將雞蛋腌制成咸雞蛋來食。更有些喜歡將雞蛋用醋泡著吃,醋泡雞蛋的功效是什么?

雞蛋是一種記蛋白質的食物,它的蛋白質僅次于母乳的蛋白質,特別是里面的蛋黃,含有著豐富的維生素,蛋黃素以及礦物質元素,它對神經系統有著特殊的功能,所以吃蛋黃能起到健腦的作用。而且雞蛋的吃法比較多,下面我們來看看醋泡雞蛋的功效。

功效:滋潤、養陰、軟化血管、降低高血壓和防治動脈硬化。

保健作用及原理:

醋蛋液提供的營養物質,具有滋潤、養陰的保健功效。有助于機體內的細胞再生、分離,軟化血管,增進血液循環,有利于體內基礎代謝和物質代謝的正常運行,增強免疫力和抗體效應。它的重要作用是扶正固本,增強體質,有利于抗病,因而起到保健與治病作用。可以認為醋蛋液是減緩衰老,延年益壽的保健飲料。在醫療作用上具有:供營養、助消化、促吸收、清熱解毒、活血化淤、化痰祛濕、舒筋活絡、殺菌等。

醋泡蛋清液可祛斑,其原理主要是利用醋的腐蝕剝脫效果,同時加入蛋清,對醋的刺激性起到緩解和稀釋,防止直接用醋接觸皮膚造成過強的刺激。根據服用后的信息反饋,可以預防癌變,防治高血脂癥,降低高血壓,防治動脈硬化和動脈粥樣硬化,以及冠心病、心絞痛、心肌梗塞、腦血栓、腦出血、癱瘓、糖尿病、肝臟疾病、膽結石等內、外科疾病70多種。甚至對于一些頑疾,也產生較好的效果。

《本草綱目》中記載:“醋有數十種,只有陳釀2~3年的米醋方可入藥,其它僅能食用,不可入藥。米醋具有消癰腫、軟堅散結、下氣消食、殺魚肉菜邪毒。降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑、消除疲勞之功效”。由此可見,醋蛋液要想有效果,還必需要用陳釀2年的米醋。

醋泡雞蛋的功效現在我們都了解了,醋泡雞蛋也許大家吃過,醋泡雞蛋的做法不同當然口味也不同,但是無論是哪種做法,都會給我們帶來很大的功效。但是要注意的就是對醋有過敏反應的人最好不要吃,或者是胃酸多,或是有胃潰瘍的患者也不要吃。

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