總膽固醇是指血液中所有脂蛋白所含膽固醇之總和。人群總膽固醇水平主要取決于遺傳因素和生活方式。 總膽固醇包括游離膽固醇和膽固醇酯，肝臟是合成和貯存的主要器官。膽固醇是合成腎上腺皮質激素、性激素、膽汁酸及維生素D等生理活性物質的重要原料，也是構成細胞膜的主要成分，膽固醇（Ch）和膽固醇酯（ChE）為類脂質，是脂肪在血液中存在的一種形式。
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