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啤酒酵母

(別名:啤酒酵母)

簡介啤酒酵母是用于釀造啤酒。多為釀酒酵母的不同品種。細(xì)胞形態(tài)與其它培養(yǎng)酵母相 同,為近球形的橢圓體,與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產(chǎn)上常用的典型的上面發(fā)酵酵母。菌體維生素、蛋白質(zhì)含量高,可作食用、藥用和飼料酵母,還可以從 其中提取細(xì)胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質(zhì)、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測(cè)定中,常用啤酒酵母測(cè)定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

在懷孕期間是可以吃啤酒酵母的,適量而食

2

功效和作用

主治消化不良,腹瀉及腸胃充氣等癥,可防治腳氣病,多發(fā)性神經(jīng)炎,糙皮病。

3

營養(yǎng)價(jià)值

啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖,而含有絕佳的蛋白質(zhì)、完整的B族維生素、多種生物態(tài)礦物質(zhì)及優(yōu)質(zhì)膳食纖維。“三低四優(yōu)”是對(duì)其營養(yǎng)特點(diǎn)的高度概括:低脂、低糖、低熱量(不含膽固醇),優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)(含人體必需的8種氨基酸)、完整的B族維生素群、14種生命結(jié)合態(tài)的優(yōu)質(zhì)礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)功能性膳食纖維。

4

上火嗎

不會(huì)上火,但是不宜多吃,控制量。

5

副作用

天然,安全,無副作用。

6

能吃嗎

可以食用,具有治療便秘、降血糖、有助發(fā)育的功效

7

怎么吃

啤酒酵母沖服:啤酒酵母用10攝氏度的水沖泡后飲用。
啤酒酵母加酸奶:啤酒酵母可以加入酸奶中食用。

8

禁忌人群

啤酒酵母無特殊食用禁忌。

9

適宜人群

啤酒酵母適宜減肥人群食用。

10

保存方法

啤酒酵母開封后請(qǐng)即蓋好瓶蓋,并放置干涼處,避免受潮。

11

挑選技巧

好的啤酒酵母粉,顏色是淡黃色,粉細(xì)膩,味道是淡淡的酵母香。

12

制作技巧

啤酒酵母涼拌:涼拌菜時(shí)也可以加入少許啤酒酵母。
啤酒酵母加果汁:將果蔬榨汁后加入少許啤酒酵母飲用能起到很好的保健效果。

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