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芡實米

(別名: 雞頭米, 雞嘴蓮, 雞頭苞, 刺蓮蓬實, 水雞頭)

簡介芡實米含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能,并含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分。芡實和蓮子功效相仿,而其收斂鎮靜作用比蓮子更強。

季節夏、秋

1

孕婦能吃嗎

可以吃,芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。

2

功效和作用

芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。用于夢遺滑精,遺尿尿頻,脾虛久瀉,白濁,帶下。

3

營養價值

1. 芡實含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能,并含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分;
2. 芡實可以加強小腸吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡蘿卜素濃度;實驗證明,血清胡蘿卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的發病機率下降,大大減少癌癥發生的機會。

4

上火嗎

不上火,芡實性味甘、澀、平。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃,芡實含有豐富的淀粉,可為人體提供熱能,并含有多種維生素和碳物質。

7

怎么吃

芡實米常用于泡茶、煮湯、蒸飯、熬粥。
芡實米的常見菜譜有酒釀雞蛋湯、芡實米蓮子飯、芡實米粥等。

8

禁忌人群

便秘、尿赤者及婦女產后皆不宜食芡實米。

9

適宜人群

一般人群均可食用芡實米, 白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻、遺精早瀉者、慢性腹瀉、慢性腸炎者尤其適用。

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保存方法

置于干燥陰涼處

11

挑選技巧

選籽粒飽滿、無病斑、無破損新鮮成熟的種子。

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制作技巧

吃芡實要用慢火燉煮至爛熟,細嚼慢咽,方能起到充養身體的作用。

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