實(shí)火：過度食用讓人“上火”的食物
1.油炸或火烤的食物：不管任何食物，只要采用油炸或燒烤，都將成為易上火的食物。
2.大蒜、辣椒等刺激性食物：是上火的主要原因之一。
3.熱性水果：荔枝、桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等。很容易引起火氣。
4.肉類：過度食肉會(huì)使血液酸化，使體內(nèi)的新陳代謝遲緩，導(dǎo)致上火。
5.酒類：酒精在30%以上的酒類最易上火。
6.中藥補(bǔ)品：幾乎所有補(bǔ)藥都容易引起火氣大。
虛火：多因內(nèi)傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過度，可導(dǎo)致臟腑失調(diào)、虛弱而生內(nèi)熱、內(nèi)熱進(jìn)而化虛火。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度看, 上火是感染了一些病原體，導(dǎo)致人體的某些功能不能正常發(fā)揮作用而出現(xiàn)的一種準(zhǔn)病態(tài)上火, 就是進(jìn)行激烈免疫的階段, 是內(nèi)分泌失調(diào)的結(jié)果。引起"上火"是人體各器官不協(xié)調(diào)造成的，醫(yī)學(xué)上稱之為激性疾病。若平時(shí)消耗大量的精力和體力，就使全身各系統(tǒng)處在緊張和變化之中，即處于"應(yīng)激狀態(tài)"。機(jī)體一旦進(jìn)入應(yīng)激狀態(tài)，就會(huì)破壞體內(nèi)環(huán)境的協(xié)調(diào)、平衡和穩(wěn)定，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。
這是一個(gè)很富有中國(guó)特色的問題。并不是說中國(guó)人的身體比較特殊，只有中國(guó)人才會(huì)“上火”，而是因?yàn)椤吧匣稹笔侵嗅t(yī)對(duì)許多癥狀的一個(gè)籠統(tǒng)、模糊的說法，因素很多，因此在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中不可能找到對(duì)應(yīng)的稱呼。例如口腔“上火”癥狀，有的可能是因?yàn)槿狈S生素B2導(dǎo)致的唇炎、口角炎，有的可能是缺乏維生素C導(dǎo)致的牙齦、粘膜出血，更常見的可能是細(xì)菌、病毒感染引起的炎癥，有的可能還與新陳代謝、內(nèi)分泌變化有關(guān)。不同的病因要做不同的治療。缺維生素引起的要適量補(bǔ)充維生素，細(xì)菌感染引起的要使用抗菌、消炎藥。
