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冬天吃什么蔬菜好?這五種一定要吃

作者:tangqiong 時間:2016-08-30 10:02:51關鍵詞:蔬菜我要分享



要想保持營養均衡,那么蔬菜就是我們每天要攝入的食物,不同種類的蔬菜含有的營養物質不同,所以各種蔬菜都要適量的攝入,那么冬季吃什么蔬菜比較好呢?

1、土豆健脾和胃

土豆中含有大量維生素B和維生素C,有利于輔助治療胃潰瘍、便秘,還能夠預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發生,而且土豆低熱量,而蛋白質和淀粉含量豐富,能在細胞內氧化產生能力,供生命活動之需,還能限制產熱較高的脂肪攝入。

2、山藥補腎健脾胃

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于增強脾胃消化吸收功能,具有益腎氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎的功效。山藥所含的粘液蛋白,有降低血糖的作用,因此適合糖尿病人群食用。

3、紅薯補虛健脾

紅薯能給人體提供大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效,冬天吃些紅薯可以保持血管彈性,并且紅薯中含有大量膳食纖維,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。

4、蘿卜補中益氣

蘿卜具有補中益氣,健脾消積食等功效,它除了含有豐富的碳水化合物和多種維生素之外,還含有礦物質和蛋白質;蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動,有助于體內廢物的排除;值得一提的是,蘿卜不含草酸,不會與食物中的鈣結合,反而更有利于鈣的吸收。

5、豆芽消除疲勞

黃豆和綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。它們生成豆芽之后,不但能保持原有的物質,而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞,而且豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

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