1、忌吃去皮姜

吃生姜的時候要注意最好是不要將生姜的皮去掉。這樣能夠保證生姜整體功效作用的發(fā)揮。但是要注意不去皮的姜一定要認真清洗干凈。

2、忌吃發(fā)芽姜

生姜如果是發(fā)芽的話也要注意不宜再吃。生姜在生長中被人拔出來或者是因為其他原因影響生長環(huán)境后會進入停止生長的休眠期。如果是休眠期過了一定的條件下生姜就會重新發(fā)芽生長，這種情況下因為生長需要就會消耗自身的營養(yǎng)，甚至引起腐爛。如果是生姜已經(jīng)發(fā)芽不僅其營養(yǎng)價值大大降低還可能因為腐爛含有有毒物質(zhì)。

3、忌吃爛姜

生姜如果是有腐爛的部位一定不能再吃。腐爛的部位很可能會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如果是人體吃腐爛的姜很容易使這種有毒物質(zhì)進入人體而引起人體干細胞出現(xiàn)變性，誘發(fā)肝癌、食管癌等癌癥。

4、禁大量吃姜

生姜的吃的時候一定要注意不宜過量食用，否則很容易使人出現(xiàn)煩渴、口干、咽痛、燒心感。特別是夏天的時候，天氣本身燥熱，如果大量吃姜很容易使人出現(xiàn)各種不適。