芹菜又稱為藥芹，含有豐富的蛋白質、維生素、胡蘿卜素、還有鈣、磷、鐵等成分。而相對來說芹菜籽的本身也是含有較豐富的磷、鈣等物質的。長期服用芹菜籽粉對于高血壓和高血脂的人群具有很好的作用，能夠幫助清火、鎮靜、平穩血壓，是芹菜功效的五十倍。一般芹菜籽粉是沖泡服用的，但是味道有些苦，所以可以與牛奶，豆奶等一起沖泡，口干會好很多，其中的少量沉淀物對服用沒有太大影響。