包子最早可以追述到諸葛亮七擒孟獲那個年代，經(jīng)過長時間的不斷變化，包子如今已經(jīng)成為了人們生活當(dāng)中不可或缺的食物。尤其是一些特殊制作方法蒸出來的包子，吃起來味道相當(dāng)不錯，而且營養(yǎng)價值非常高。很多人對于水晶蒸包的做法不是很了解，下面就來說一說水晶蒸包的做法。
用料：
澄面225克，豬油6克，豬肉餡350克，玉米淀粉5克，滾沸水400克，圓青椒一只，香菇5多，姜末少許，鹽,味精,五香粉,香油,油。
1豬肉餡加入鹽、姜末、五香粉、香味、味精攪拌均勻，放冰箱冷藏腌制入味，時間在一小時以上即可。
2圓青椒切細(xì)丁，香菇切細(xì)丁。
3將澄面和玉米淀粉混合均勻。
4鍋內(nèi)將400克水煮沸，將混合的面粉倒入，用筷子攪拌均勻，晾涼。
5將燙好的面揉成光滑的面團，加入豬油，揉勻.
6面團揉勻,揪成餃子大小的劑子。
7搟成薄薄的皮，皮內(nèi)放上肉餡。
8用右手慢慢將他聚攏在一起，將包子均勻碼在蒸鍋內(nèi)，出熱氣蒸12分鐘即可。
在制作的過程當(dāng)中，最重要的兩個地方就是第一蒸包子和面一定要細(xì)心一些，水和面粉一定要比例適中，水太多則包子太黏，水少則不容易成型。第二就是肉餡不能放太多肉，肉太多的話可能油就會很多，這直接會影響到包子的口感。
