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鱘魚的做法大全之清蒸鱘魚

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-05-07 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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鱘魚的做法大全

中,最受人們親睞的應(yīng)該是清蒸鱘魚了;清蒸鱘魚不僅味道鮮美、做法簡(jiǎn)便,而且營(yíng)養(yǎng)成分也不容易流失,清蒸做法不僅對(duì)于鱘魚是這樣,應(yīng)該所有的魚都是如此;咸鹽碎魚不多說(shuō)了,趕緊來(lái)看看它的做法,動(dòng)手學(xué)習(xí)一下吧。

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清蒸鱘魚原料:

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鱘魚、蒜、姜、蔥、食用油、香油、味極鮮醬油。

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清蒸鱘魚做法:

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1、用毛巾墊著,抓住魚的尾巴,用刀輕刮魚身,就能把魚身上的粘液都去掉,然后在魚身上割口,這樣做一是方便裝盤,另一方面也是為了蒸透和入味;

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2、要準(zhǔn)備一碗腌料,用幾瓣蒜,一片姜和一點(diǎn)蔥花,放在碗里搗碎碎的,出汁,然后涂在魚的身上,尤其是魚身切口的部位和魚肚子里;

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3、腌大概五分鐘,這時(shí)候魚本身也會(huì)出汁,所以要把這些湯汁都倒掉;

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4、把蒸鍋里倒上足夠的水,上汽之后把魚連盤子一起放進(jìn)去大概蒸十分鐘;

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5、鍋里放一些食用油,等油熱的時(shí)候放幾粒花椒進(jìn)去爆香;切幾根細(xì)細(xì)的蔥絲,備用;

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6、等魚出鍋的時(shí)候,在魚身上淋幾滴香油和少許的味極鮮醬油,把切好的蔥絲放在魚身上,趁著做好的花椒油很熱的時(shí)候,全部淋在魚身上即可。

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