1、腌辣椒的做法

腌辣椒是對于喜辣的朋友是很好的開胃咸菜。準備辣椒適量，最好是紅辣椒。把辣椒洗凈后切開，并切成小段，把大蒜切碎，姜也切碎，把辣椒、蒜末和姜末放到盆中，放入鹽和幾勺威士忌，再放一勺糖。然后充分攪拌后，把盆中的食材放到小壇子或玻璃器皿中，做好密封，然后放入冰箱里，大約兩周即可食用。如果是冬天放到通風(fēng)處就可以。

2、吃辣椒能減肥嗎

腌辣椒是對于喜辣的朋友是很好的開胃咸菜。準備辣椒適量，最好是紅辣椒。把辣椒洗凈后切開，并切成小段，把大蒜切碎，姜也切碎，把辣椒、蒜末和姜末放到盆中，放入鹽和幾勺威士忌，再放一勺糖。然后充分攪拌后，把盆中的食材放到小壇子或玻璃器皿中，做好密封，然后放入冰箱里，大約兩周即可食用。如果是冬天放到通風(fēng)處就可以。

3、青椒炒雞蛋的做法

經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)飯量相同的情況下，如果吃一些辣椒，那么會造成飲食當(dāng)中的熱量消失，也就是說有一定的減肥作用，但是辣椒還有一個功能，就是下飯功能，如果此時飲食比不吃辣椒要多吃的話，反而起不到減肥和熱散失的作用，反而會增肥了。所以吃辣椒是否能夠減肥要辯證的看，另外辣椒吃的過多，會造成內(nèi)分泌失調(diào)，臉上生痘痘，這也是需要考慮的不利地方。

4、牛肉辣椒醬

青椒炒雞蛋是較家常的做法，炒制簡單，味道清香。比較下飯。它的營養(yǎng)也很豐富，青椒有很好的提鮮作用。準備兩個雞蛋，四個青椒。適量蒜。把青椒洗凈后切成絲。蒜切片。雞蛋打到碗中攪拌均勻。鍋中放油，油溫八成時，下雞蛋，炒散，然后盛入碗中備用。鍋中少油，放入蒜片爆香，加入青椒絲炒勻，放入雞蛋，再炒制，放入鹽后即可了鍋。

5、青椒的功效與作用

準備適量紅辣椒、牛肉一斤，花生六兩，白芝麻二兩，豆油六兩，蒜一兩，姜一兩，料酒少量。白糖二兩，豆瓣醬一斤，鹽十克。把紅辣椒用絞餡機絞碎，蔥姜蒜切末。把牛肉絞成餡。花生不加油炒熟去皮碾碎。把牛肉餡炒變色，加入料酒和姜蒜蔥末和豆瓣醬，加入紅辣椒用小火熬制半小時。加入碎花生，繼續(xù)熬制，加入適量鹽，然后趁熱放到玻璃瓶中，放到冰箱保存。

參考文獻