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白菜粉絲的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-12 13:09:03來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、白菜粉絲的做法

白菜洗干凈,切成小條,當(dāng)然還有一個(gè)辦法就是用手撕,手撕出來(lái)的會(huì)順著紋理,比較容易入味。然后我們把粉絲用熱水泡一下備用,油鍋燒熱之后我們把郫縣豆瓣炒出香味,然后再把白菜放進(jìn)去翻炒,翻炒到白菜有點(diǎn)軟了,就把準(zhǔn)備好的粉絲放進(jìn)去炒勻。然后如果有點(diǎn)干的話就稍微加點(diǎn)水,這個(gè)時(shí)候就可以放入調(diào)料了,根據(jù)自己喜歡吃的口味進(jìn)行調(diào)味,這樣就可以出鍋啦。

2、粉絲包子的做法

首先做包子最重要的就是和面了,先把面和好,然后放著發(fā)起來(lái)。如果喜歡只吃粉絲就只準(zhǔn)備點(diǎn)粉絲,如果喜歡加點(diǎn)肉的話我們就準(zhǔn)備一些肉餡。弄好的肉餡稍微放一點(diǎn)水順著一個(gè)方向攪拌至粘稠,粉絲用清水泡開(kāi),軟了之后我們把粉絲切碎一點(diǎn),放到肉餡里面攪拌均勻。在肉餡中開(kāi)始放調(diào)料,根據(jù)自己的口味來(lái),調(diào)料攪拌的時(shí)候也要順著一個(gè)方向進(jìn)行攪拌。然后把準(zhǔn)備好的面切成合適大小搟開(kāi)抱起肉餡就可以蒸著吃了。

3、牛肉粉絲的做法

先把牛肉洗干凈,然后切成大小合適的塊,把準(zhǔn)備好的粉絲用溫水泡軟,然后備用。油鍋燒熱先放蔥爆香,然后把牛肉放進(jìn)去進(jìn)行翻炒,這個(gè)時(shí)候倒一小勺的料酒,把牛肉煸炒至變色。變色之后把牛肉放到高壓鍋里面,同時(shí)放些醬油,然后加一些和適量的開(kāi)水,蓋上蓋子煮20分鐘到牛肉熟透,然后我們把燉好的牛肉放到平底鍋里面,就可以把粉絲放進(jìn)去了,同時(shí)放一些糖和醬油蓋上鍋蓋燜上幾分鐘粉絲差不多就熟了,挑一些調(diào)料就可以出鍋啦。

4、丸子粉絲湯的做法

先把粉絲用溫水泡軟,然后在鍋里面放適量的水,把魚(yú)餃還有墨斗丸煮開(kāi),這個(gè)時(shí)候你可以選擇自己喜歡吃的任何東西,任何其他的丸子都是可以的。煮開(kāi)之后我們就把泡好的米粉放進(jìn)去,然后放一些柳之類(lèi)的東西,還有洗好的小白菜都放進(jìn)去再次煮開(kāi)。煮開(kāi)之后就可以放適量的鹽進(jìn)行調(diào)味,然后加入自己喜歡的其他的口味,或者是什么都不加,放點(diǎn)香油就可以出鍋了。

5、鴨血粉絲的做法

把粉絲先用溫水泡著,泡好之后我們先把粉絲燙一下,然后就可以把粉絲放進(jìn)碗里了,順便島上一些鴨血。之后的重點(diǎn)就是把主料放進(jìn)去,像是鴨肝、鴨腸、鴨胗等等。最后倒入適量的鴨湯以及油豆腐。喜歡吃香菜可以在最后放一些香菜。做這道鴨血粉絲的時(shí)候最重要的是鴨湯一定要保持在90度左右,然后鴨湯的煮的時(shí)間一定要長(zhǎng),放的主料最好是清煮熟的。

參考文獻(xiàn)

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