1、草魚(yú)豆腐

在做草魚(yú)豆腐時(shí)，要準(zhǔn)備草魚(yú)一條，豆腐兩塊左右。草魚(yú)去除內(nèi)臟洗干凈，切成三段。豆腐可以切成小方塊，之后準(zhǔn)備蔥姜蒜備用，起鍋把油燒熱后加入魚(yú)段，炸至金黃，加入醬油白砂糖，雞湯和料酒小火燜10分鐘左右，等大魚(yú)入味兒之后加入豆腐塊，大火燒開(kāi)，大約需要5分鐘的時(shí)間，豆腐已經(jīng)完全熟透了。這時(shí)再加入之前調(diào)好的配料，蒜泥和蒜末，攪拌一下充分入味就可以起鍋了。草魚(yú)豆腐的主要作用是幫助消化吸收、補(bǔ)充微量元素、提高蛋白質(zhì)含量。

2、燉草魚(yú)的家常做法

在做草魚(yú)豆腐時(shí)，要準(zhǔn)備草魚(yú)一條，豆腐兩塊左右。草魚(yú)去除內(nèi)臟洗干凈，切成三段。豆腐可以切成小方塊，之后準(zhǔn)備蔥姜蒜備用，起鍋把油燒熱后加入魚(yú)段，炸至金黃，加入醬油白砂糖，雞湯和料酒小火燜10分鐘左右，等大魚(yú)入味兒之后加入豆腐塊，大火燒開(kāi)，大約需要5分鐘的時(shí)間，豆腐已經(jīng)完全熟透了。這時(shí)再加入之前調(diào)好的配料，蒜泥和蒜末，攪拌一下充分入味就可以起鍋了。草魚(yú)豆腐的主要作用是幫助消化吸收、補(bǔ)充微量元素、提高蛋白質(zhì)含量。

3、清蒸草魚(yú)的家常做法

新鮮草魚(yú)去除內(nèi)臟洗干凈以后，切成兩段沖洗干凈放入鍋中備用。豆腐半斤切成豆腐條，搭配少許生菜，鍋內(nèi)放入底油，把草魚(yú)稍微油炸一些，炸至表面金黃。加入醋、料酒、白砂糖、調(diào)味劑放入鍋中，小火燜5分鐘左右再把豆腐和生菜夾入鍋中，繼續(xù)用小火燉5分鐘的時(shí)間，加入少許香菜末即可出鍋。草魚(yú)性味溫和，可解毒美容養(yǎng)顏、生菜可安神、促進(jìn)發(fā)育、常吃有益身體健康、可提高免疫力。

4、糖醋草魚(yú)的做法

清蒸草魚(yú)十道常見(jiàn)美食，其做法簡(jiǎn)單，草魚(yú)洗干凈之后切成幾段，在魚(yú)肉上抹上一層鹽、料酒、生姜片，最后把準(zhǔn)備好的嫩姜大蔥，還有紅辣椒切絲待用。大火把水燒開(kāi)以后加入魚(yú)，用火整八分種以后拿掉姜片淋上魚(yú)豉油，之后再把切好的蔥姜蒜，紅辣椒放在魚(yú)的表面即刻。這道清蒸草魚(yú)可補(bǔ)充微量元素、提高免疫力、草魚(yú)的魚(yú)皮也具有美容養(yǎng)顏的效果，適合產(chǎn)婦和孕婦使用兒童吃也可以補(bǔ)鈣。

5、平鍋草魚(yú)的做法

把草魚(yú)洗干凈，剁下魚(yú)頭，把魚(yú)鰓去掉，不要切斷魚(yú)肉，處理干凈的魚(yú)肉片，放入鍋中加入料酒胡椒粉，鹽白糖還有一個(gè)蛋清，均勻的攪拌過(guò)后放一盤備用。芝麻在鍋中炒熟，放入一旁備用。之后把魚(yú)放入面粉中，均勻的攪拌，鍋中加入熱油等油燒開(kāi)后，加入魚(yú)頭和魚(yú)尾炸至金黃，魚(yú)頭中要塞入生姜，這樣魚(yú)的尾巴翹起來(lái)會(huì)非常好看。炸好的魚(yú)肉和魚(yú)尾魚(yú)頭盛出放入盤中擺好造型。之后加入半碗水番茄醬，還有白砂糖，鋪在魚(yú)的頭上和芝麻上，這道糖醋草魚(yú)就可以做好了，制作過(guò)程有些復(fù)雜，需要花費(fèi)一個(gè)小時(shí)左右。

參考文獻(xiàn)