1、涼拌鯽魚的做法

將鯽魚的魚鱗和內(nèi)臟都清洗干凈后，一定要把鯽魚身上的魚線取出。然后在鯽魚的身用刀割幾個小口，然后在一個比較大的盆子內(nèi)放上一些黃酒，料酒，食鹽，姜，蔥調(diào)勻后，將鯽魚放在其中，然后過半個小時后，把魚翻身進行腌制。在鍋中蒸十分鐘左右，然后把蔥，姜，辣椒，香油，胡椒粉，食鹽，直接的放在鯽魚的身上，就可以使用了。

2、鯽魚豆腐湯的做法孕婦

將鯽魚的魚鱗和內(nèi)臟都清洗干凈后，一定要把鯽魚身上的魚線取出。然后在鯽魚的身用刀割幾個小口，然后在一個比較大的盆子內(nèi)放上一些黃酒，料酒，食鹽，姜，蔥調(diào)勻后，將鯽魚放在其中，然后過半個小時后，把魚翻身進行腌制。在鍋中蒸十分鐘左右，然后把蔥，姜，辣椒，香油，胡椒粉，食鹽，直接的放在鯽魚的身上，就可以使用了。

3、糖醋鯽魚的做法

使用鯽魚做一個豆腐湯，孕婦也是可以吃的，吃魚對于孩子的智力發(fā)展有很大的作用。首先一定要把鯽魚清洗干凈后，然后切成大塊，在鍋中加水，把鯽魚放在水中，加上一些蝦米，蔥，姜，紅棗，枸杞，食鹽，料酒，過幾分鐘后，在加上甘草和老抽。然后把豆腐放在煮鯽魚的鍋中，開鍋后，食用一些蔥姜，食鹽進行調(diào)味，在加上胡椒粉就即可。

4、鯽魚蘿卜湯的做法

首先把魚放在一個比較平穩(wěn)的地方，在魚身上拍幾刀，這樣就比較容易入味。把魚身上的魚線取出，在鯽魚身上劃幾刀，然后使用料酒腌，，鹽制一個小時。在鍋中加上少量的植物油，在油炸把一些番茄醬倒在其中爆炒，加入蔥末，姜末在加上一些水和淀粉，小火收汁即可。然后將鯽魚外面包裹一層的雞蛋，然后直接的放在油里面炸，炸好之后，直接將收好的汁澆在上面即可。

5、鯽魚豆腐湯的營養(yǎng)

鯽魚蘿卜湯，將鯽魚清洗干凈后，然后在雞蛋中加上一些淀粉，直接將魚切成大塊，放在雞蛋中，使用油炸的方式。炸好后直接撈出備用。在把白蘿卜去皮后切成大塊，在使用鹽水浸泡一下，可以去除蘿卜難聞的氣味，也會使魚湯的味道更好。鍋里加上，將炸好的鯽魚放在鍋里，加上姜片，料酒，食鹽，老抽，在把白蘿卜加進去即可。中火燉二十分鐘即可。

參考文獻