1、青椒炒臘腸的做法

青椒炒臘腸非常美味，做法也簡單，是生活中的人們常吃的一道菜。首先先把青椒洗干凈后切成絲，香腸煮熟切成薄片，同時準備洋蔥和蒜，洋蔥要切成大片。鍋里倒上油后開火，等油熱后把蒜粒放到鍋中，有些泛黃后放入臘腸，待臘腸煸出油時就可以把洋蔥放進去了，翻炒均勻后放入適料的調料，最后再把青椒放進去，等青椒熟了之后就可以裝盤上桌了。

2、青椒炒肉片

青椒炒肉片看起來是道非常簡單的菜，但做法也有一定的難度。先把青椒切成片后備用，豬肉也切成片，再放入生粉，料酒和生抽攪拌均勻，腌制大約二十分鐘左右。鍋里倒入適量的油，把蔥姜放入爆香，之后把肉片倒到鍋里快速翻炒，這里需要放入白糖和少量生抽，大約一分鐘后肉片會變色，這時倒入青椒，等青椒變色后再放雞精，最后用水淀粉勾芡，這樣一道精美的青椒炒肉片就完成了。

3、青椒皮蛋

青椒可以增強體質，緩解疲勞，青椒皮蛋味道也非常好，是夏天人們常吃的一道清涼小菜。操作過程很簡單，先把松花蛋去掉殼后切成六瓣，整齊的擺放在盤中，然后把青椒拍一下，用刀切成差不多大的小塊。然后油鍋加熱放油燒熱，把青椒倒入鍋中，把蒜沫姜蒜和少許鹽一同放入，大約翻炒三十秒后關火。最后放入雞精和蔥花翻炒無效后倒在皮蛋。

4、吃辣椒能減肥嗎

辣椒是減肥必不可少的一種維生素，它含有豐富的維生素C，而且用辣椒減肥還有很多的好處。辣椒可以開胃，使人們的食欲大大增加，而且促進血液循環(huán)。辣椒還具有美容的功效，由于辣椒中含有大量的維生素C，所以可以很好的促進人體荷爾蒙的分泌，對皮膚有很大的好處。辣椒中含有的辣椒素可以加快脂肪的分解，所以有一定的減肥功效，但腸胃不好的人不可以多吃辣椒。

5、青椒土豆片的做法

青椒和土豆都是人們生活中經常食用的兩種菜，兩者加在一起炒的話味道非常好，是下飯的最佳菜肴。首先將青椒洗凈后切成絲，蒜切成片。土豆去皮洗凈后切成片，放入水中浸泡大約半小時。然后把油鍋加熱，再倒入適量的油，待油熱了之后把切好的青椒和蒜一起放入爆香，爆香好后放入土豆片用大火來翻炒，等土豆熟了之后放點糖、醋、鹽和醬油，翻炒均勻后撒上點蔥花就可以出鍋了。

參考文獻