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豆豉食物的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 12:43:55來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、豆豉醬

豆豉醬屬于一種豆制品,大多數(shù)都是由大豆浸泡,然后再加上其他的配料制作而成的,許多人都喜歡吃豆豉醬。配料當(dāng)中可以加入一些芝麻植物油牛肉辣椒等等。豆豉醬是經(jīng)過發(fā)酵而制成的,它的工序比較復(fù)雜。豆豉醬一類屬于天然釀造的,味道比較純正,并且含有多種的氨基酸,還可以直接使用,對于幫助消化是有一定功效的,尤其是食欲差的人可以適當(dāng)吃一些。

2、豆豉蒸魚

豆豉醬屬于一種豆制品,大多數(shù)都是由大豆浸泡,然后再加上其他的配料制作而成的,許多人都喜歡吃豆豉醬。配料當(dāng)中可以加入一些芝麻植物油牛肉辣椒等等。豆豉醬是經(jīng)過發(fā)酵而制成的,它的工序比較復(fù)雜。豆豉醬一類屬于天然釀造的,味道比較純正,并且含有多種的氨基酸,還可以直接使用,對于幫助消化是有一定功效的,尤其是食欲差的人可以適當(dāng)吃一些。

3、豆豉油麥菜的做法

豆豉蒸魚大多數(shù)都選用草魚,其他佐料應(yīng)該準(zhǔn)備一些豆豉,里脊肉,,蔥,蒜,醬油料酒胡椒粉,味精辣椒植物油等等。首先要把魚洗干凈,瀝干水分以后,用料酒,胡椒粉,精鹽,味精等腌制30分鐘。蔥姜蒜最好切成末狀,將里脊肉切成肉丁,加入一些豆豉,辣椒,蔥姜蒜末,然后用醬油拌勻,澆在魚身上,把魚放在鍋里開蒸,十幾分鐘就可以了。

4、蒜蓉豆豉蒸排骨

豆豉油麥菜其實并不難制作,首先要準(zhǔn)備好油麥菜,準(zhǔn)備一瓶豆豉,也可以用豆豉罐頭來代替。要把油麥菜洗干凈,最好瀝干水分,切成兩段。然后把蒜,切成蒜末,在炒勺里加入適量的食用油,把蒜末煸出香味以后,倒入油麥菜,一定要掌握好火候,火一定要大。大火爆炒以后,放入豆豉,然后繼續(xù)炒。因為豆豉本身是咸的,所以再加鹽的時候要適量。

5、豆豉排骨煲仔飯

蒜蓉豆豉蒸排骨,在制作的時候首先要準(zhǔn)備好佐料,排骨應(yīng)該切成小塊兒,用清水洗干凈以后最好用開水焯一下,這樣可以有效的去除排骨當(dāng)中的臟東西。蒜一定要切成粉末,辣椒應(yīng)該準(zhǔn)備成辣椒圈。在炒鍋里加入適量的油,不要等油太熱就可以加入蒜末和豆豉,一定要迅速翻炒,煸出香味兒。把炒好的蒜末和豆豉,加入排骨中腌制半個小時,然后再開始蒸排骨。

參考文獻(xiàn)

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