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泡菜的腌制方法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 11:44:56來源:大眾養生網我要分享

1、蘿卜泡菜的腌制方法

蘿卜泡菜的腌制方法其實并不難,首先要準備好一個壇子,最好用土陶的。準備好佐料,晾涼的白開水,食用白酒,香料,冰糖芹菜等。把蘿卜洗干凈切成塊,然后把鹽溶解在水中,把香料,芹菜,蒜苗,蘿卜,冰糖,白酒等佐料,全部放進去。然后將壇子口密封,一定要注意要與外界的空氣隔絕,大約需要一個星期以后,就可以制成蘿卜泡菜了。

2、泡菜炒飯的做法

制作泡菜炒飯的時候首先要準備好材料,大米飯,泡菜,洋蔥培根,甜椒,大蒜等,調味品可以準備一些胡椒粉,雞精,鹽等。首先要把泡菜切成絲,洋蔥,甜椒,培根等最好切成小塊,在炒勺當中放入適量的油,等油七成熱的時候,可以放入大蒜,洋蔥,煸出香味以后,將培根泡菜,米飯放進去。需要注意的是,一定要不停的翻炒,快熟的時候加入甜椒就可以了。

3、孕婦能吃泡菜嗎

孕婦是可以吃泡菜的,但需要注意的是不能吃太多,因為泡菜當中還有一些亞硝基化合物,對于胎兒的生長發育是有不良影響的。尤其是對于早孕的婦女來說,有很多人反應比較大,出現厭食現象,如果適當吃一些泡菜的話,可以起到很好的開胃功能。但一定要掌握好量,懷孕期間應該多吃一些高營養的東西,盡量少吃一些腌制的菜,注重健康飲食是非常必要的。

4、泡菜的制作方法

在制作泡菜的時候,首先要準備一個壇子,并且能夠密封。然后準備好佐料,白酒,辣椒,大料,冰糖,鹽等等。首先要在鍋中放入一些水,然后放一些鹽,加入一些花椒,把水燒開。等到水冷卻以后,把水放進壇子內,加入一些白酒,最好根據泡菜的多少,來衡量水的多少以及酒的多少。然后放入調料,將壇子密封好,一般需要7天左右就可以食用了。

5、泡菜五花肉石鍋拌飯

泡菜五花肉石鍋拌飯,首先要準備好材料,泡菜,五花肉,小黃瓜黃豆芽等。在制作的時候首先要將泡菜切碎,在炒勺當中放入適量的油,如果喜歡吃辣子的話,可以適當放一些辣椒醬。五花肉最好切成細絲狀,用醬油拌好以后,放進鍋里。炒到七成熟的時候,將米飯放進去,可以適當再炒熟之前,加入一些黃瓜,黃豆芽等。注意一定要不停的翻炒,以免糊鍋。

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