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甲魚的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 10:23:22來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、補(bǔ)腎甲魚湯的做法

甲魚湯可以補(bǔ),具體的制作方法:甲魚買回家后先放到溫水里面,此時甲魚會排空尿液,然后取出宰殺甲魚,清理干凈內(nèi)臟。準(zhǔn)備一個干凈的布袋,放入枸杞山藥女貞子、熟地黃,不帶捆緊,放入甲魚的腹中。把甲魚放到砂鍋里面,加適量水,先用大火把水燒開,然后用小火把甲魚肉燉爛,拿出布袋,放適量味精和腸調(diào)味,起鍋待涼便可以服用。

2、怎么殺甲魚

宰殺甲魚的方法:甲魚買回家中,其膀胱儲存有尿液,應(yīng)把甲魚放到溫水里面浸泡,甲魚在溫水中會自行排尿。等待20分鐘左右,取出甲魚,用干凈水沖洗一遍。然后把甲魚放到盆里,肚皮朝上,找一把鋒利的剪刀,沿著甲魚的尾部朝上,沿著腹部的中線剪開甲魚肚子,剪的過程中,甲魚的頭會自行伸出,順著中線一直剪到甲魚的頭部,整個甲魚已經(jīng)被開膛破肚,清理掉內(nèi)臟,用開水燙洗一遍,甲魚宰殺完畢。

3、甲魚湯的功效

甲魚燉湯服用有很高的營養(yǎng)價值,還有很好的藥用價值。吃甲魚燉湯可以補(bǔ)腎滋陰,還可以壯陽。適當(dāng)吃甲魚湯可以延年益壽,能提高身體抵抗力,還能軟堅散結(jié)。男士適當(dāng)吃甲魚,精力更充沛,身體營養(yǎng)更平衡,可以補(bǔ)虛扶弱。脾腫大以及患有肝硬化的人士吃甲魚能輔助治療疾病,還能促使造血功能增強(qiáng)。甲魚適合糖尿病人吃,能降血糖。甲魚肉提取物可以抑制癌細(xì)胞,適當(dāng)吃甲魚可以防癌抗癌。

4、野生甲魚和養(yǎng)殖甲魚的區(qū)別

野生的甲魚和人工養(yǎng)殖的甲魚區(qū)別較明顯。首先兩者之間的顏色不同,野生的顏色多變,背部可以是棕褐色,也可以是青黑色,或者帶有黑色花紋狀斑。人工飼養(yǎng)的顏色單調(diào),多是青灰色甲板。野生和人工養(yǎng)殖的甲魚從形態(tài)上看有區(qū)別,野生產(chǎn)品身體扁平且偏長,人工養(yǎng)殖的產(chǎn)品體型飽滿圓厚。兩者之間,腹部膚色有區(qū)別,野生產(chǎn)品腹部膚色多變,與所生活的水域顏色相近,人工飼養(yǎng)的產(chǎn)品腹部多是白色,且少雜色。

5、甲魚死了還能吃嗎

甲魚死了之后不能吃。比如在野外捕獲死亡的甲魚,不知死亡具體原因,不知死亡具體時間,其中肉質(zhì)可能變質(zhì),甚至挾帶大量致病菌,吃后對身體危害巨大。購買回家后甲魚自行死亡,也不能吃,因為此類甲魚身體多已染病,人吃后病菌可以感染身體導(dǎo)致患病。甲魚含有豐富蛋白質(zhì),死亡之后蛋白質(zhì)會快速變質(zhì),還會被諸多病菌分解,產(chǎn)生有毒有害的化學(xué)物質(zhì),不能吃。

參考文獻(xiàn)

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