1、小炒杏鮑菇的做法

小炒杏鮑菇的做法:杏鮑菇，尖椒，辣椒，鹽，白糖，蒜蓉醬，油，雞精。先把辣椒和尖椒切成段，再把杏鮑菇清洗干凈，然后切成長方形的。在鍋里放入適量的油，先倒入一半的杏鮑菇爆炒一會，等完全變軟以后，盛出來。在放入適量的油，再把剩下的一半也倒進去翻炒，炒軟以后再盛出來備用。分成兩次炒是為了炒的比較均勻，如果是鍋夠大，也可以一次炒完。再往鍋里放入食用油，再把辣椒，尖椒爆炒后再把剛剛炒過的杏鮑菇倒進去翻炒，放入蒜蓉，鹽，白糖，雞精繼續(xù)的翻炒一會，出鍋即可。

2、杏鮑菇炒木耳

杏鮑菇炒木耳做法需要的材料是臘肉，胡蘿卜，杏鮑菇，木耳。先把木耳放在水里浸泡三個小時，泡發(fā)以后，再把木耳切成片，再把胡蘿卜去皮，切成片，臘肉切成片蒸熟備用。再把杏鮑菇也切成片，青蒜切成段。在鍋里放入油，把臘肉倒進去翻炒，接著再把杏鮑菇放進去翻炒一會，木耳在放進去，接著把胡蘿卜放進去翻炒到熟，在把青蒜，蠔油，生抽放進去調(diào)好味道，就可以出鍋了。

3、紅油杏鮑菇

紅油杏鮑菇的做法:杏鮑菇，豆腐，干香菇，扁尖，食用油，紅油，鹽，味精，干香菇。首先把杏鮑菇清洗干凈，浸泡在水里一個小時，撈起來控干水分，然后清洗干凈，切成絲。再把豆腐解凍，加入適量的鹽，浸泡10分鐘，再把清洗干凈，切成絲。再把扁尖放在冷水中浸泡后再切成絲。干香菇也要浸泡一會，發(fā)軟切成絲。在鍋里放入適量的油，再把干香菇倒進去翻炒，接著把豆腐倒進去翻炒，再加入適量的水燒開。收干湯汁，再把紅油倒進去翻炒，加入適量的味精翻炒一會即可出鍋。

4、雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別

雞腿菇和杏鮑菇可以從多方面進行分別，外觀，手感，形狀，營養(yǎng)都是不一樣。杏鮑菇的外觀顏色是比較灰，而雞腿菇會比較白。杏鮑菇的形狀一般是比較粗壯的，而雞腿菇會比較細。杏鮑菇的手感不是很好，摸起來會比較硬，而雞腿菇摸起來會比較軟。而杏鮑菇是具有降低血脂，降低膽固醇的作用。而雞腿菇是能夠幫助腸胃消化，促進食物吸收和消化增加身體抵抗力的作用。

5、杏鮑菇不能和什么同食

杏鮑菇是不能和胡蘿卜一起吃，這兩種食物中含有的營養(yǎng)各不同，兩種一起吃的話營養(yǎng)會互相的反應，會分解出對于身體有害的物質(zhì)，可能會造成身體局部的不適。會對人體免疫功能造成極大的傷害。杏鮑菇和驢肉，田螺，雞蛋，鵪鶉肉不能一起吃。杏鮑菇和這類食物一起吃的話，是可能會引起中毒的現(xiàn)象。如果身體是容易過敏或者正是過敏期，也不能吃杏鮑菇，會加重過敏癥狀。

參考文獻