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大蝦的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 09:37:19來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、香酥大蝦

第一步,準備材料:鮮活250g、蒜末5g、淀粉50g、青椒100g、紅椒100g、2g、適量椒鹽。第二步,把竹節(jié)大蝦去須、剝殼、挑去背部黑線。第三步,用淀粉將蝦裹上,要裹得均勻。第四步,把菜籽油放進鍋里,燒燙之后,把蝦放進去,炸至皮酥肉脆,可以聞到蝦的香味為止。第五步,用漏瓢將蝦漏起來。第六步,將蔥、蒜、、青紅辣椒放入干凈的鍋中炒香,并攤在大蝦上就完成了。

2、糖醋大蝦的做法

第一步,準備材料:鮮活蝦250g、蒜末5g、淀粉50g、青椒100g、紅椒100g、椒鹽2g、適量椒鹽。第二步,把竹節(jié)大蝦去須、剝殼、挑去背部黑線。第三步,將植物油倒入鍋中燒燙,然后白糖熬制。第四步,加入將蝦放入油鍋翻炒。第五步,待蝦變紅之后,放入繼續(xù)炒。第六步,等到糖和醋的味道都炒進蝦里之后,就可以起鍋了。由于蝦是高蛋白物質(zhì),所以營養(yǎng)豐富。但是對海鮮過敏的朋友要謹慎食用。

3、蒜蓉大蝦的做法

第一步,準備材料:對蝦300克、食鹽適量、醬油適量、蒜適量、調(diào)和油適量、胡椒粉適量、白糖適量。第二步,把蝦洗干凈去掉須。第三步,把蒜切成末,把油倒入鍋,然后把蒜炒香。第四步,把蝦放入鍋中,炒至顏色變成紅色后,放入醬油、食鹽、糖、少量水一起煮。第五步,起鍋之前放鹽、胡椒粉。這倒菜屬于高蛋白食物,雖然營養(yǎng)好,但是對蛋白質(zhì)過敏的朋友,謹慎食用。

4、干燒大蝦

第一步,準備材料:對蝦6只、蔥、姜、蒜、熟豬油雞湯料酒生抽、鹽、糖、醋、味精。第二步,把蝦洗干凈,用剪刀把蝦肉開背。第三步,把油加入鍋中,燒燙,放入蝦,開小火、慢慢炒。第四步,把蝦炒到變紅發(fā)出香味。第五步,用鍋鏟把蝦頭壓扁,使油均勻浸潤。第六步,待蝦煎至雙面金黃起鍋,然后放入蔥、姜、蒜炒香。第七步,將蝦倒入鍋內(nèi),加料酒、雞湯、小伙慢煨,等燙干了即可起鍋。

5、番茄燜大蝦

第一步,準備材料:番茄醬2湯匙、大蝦500克、芹菜、胡蘿卜洋蔥各30克,雞粉適量、雞粉適量、糖適量、蒜適量。第二步,把竹節(jié)大蝦去須、剝殼、挑去背部黑線。第三步,把菜籽油放進鍋里,燒燙之后,把蝦放進去炒至變成紅色出鍋。第四步,把油加入鍋中,燒熱后再加洋蔥、胡蘿卜大蒜、芹菜炒香。第五步,加入番茄醬翻炒幾下,加入少量水調(diào)勻。第六步,加入雞粉、鹽、胡椒粉、糖,然后再放入蝦燜制十分鐘即可裝盤。

參考文獻

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