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番茄魚火鍋

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 10:36:11來源:大眾養生網我要分享

1、烤魚的做法大全

準備鯽魚一條,剁椒、蒜、芝麻油、生抽和黑胡椒。把鯽魚收拾好,洗凈,用料酒和蔥姜絲腌制半小時。把鯽魚的背部切開,把腌制好的鯽魚放到盤中,放黑胡椒、淋上剁椒、撒上蔥姜蒜末,然后放到微波爐中烤7分鐘左右,取出,撒上芝麻油、蔥姜蒜末、香菜末即可。這種烤魚方法非常適合家庭制作,一是方法簡單,二是味道絕對不比飯店的差。

2、火鍋魚的做法

準備草魚二斤,地瓜粉適量、香菜、蔥姜蒜。把魚收拾干凈,切成大一些的魚片,然后把魚片和魚骨分別用蔥姜末和胡椒粉腌制、鹽、料酒、娕肉粉。鍋中放適量油,放白糖、蔥白、姜片,放豆瓣醬、大料、青花椒,炒出香味,加入火鍋調料,放水,入魚骨頭,煮開以后放鹽,再下魚片。就可以食用了。此時最好在準備一些蔬菜來涮效果更好。

3、魚仔的營養價值

魚籽的營養價值非常高,它有大量的蛋白質、維生素、鐵、磷、鈣等微量元素、核黃酸。是人類大腦、骨髓的良好補充營養。魚籽中的營養對眼睛有很好的保健效果,魚的腦磷脂對腦神經發育非常有好處,尤其是適合胎兒在母體的發育,以及幼兒身體的發育,對幼兒智力的發育也是不錯的營養食物。小孩子可以多吃,但是老年人要少吃,畢竟魚籽中的膽固醇是很高的。

4、魚豆腐湯的做法

準備魚300克、豆腐200克、油、鹽、青菜和姜。把魚清洗干凈,用切成小段,用鹽、料酒、蔥姜來腌制半小時。然后鍋中放油,加入姜炒香,放入魚肉翻炒一會兒,再加多一些的水,因為是做湯,所以水可以多加一些,燒開后,小火一直煮到魚湯發白,放入豆腐,再煮20分鐘,少放鹽就可以出鍋了。出鍋后撒些香菜末就可以食用了。魚豆腐湯的營養豐富,非常適當老年人和孩子食用。

5、吃魚的功效和好處

魚肉的營養價值非常高,它有維生素和礦物質、優質的蛋白,魚肉的脂肪相對很少,是很健康的肉食品。魚肉有保護視力的作用,對老年人和兒童能夠起到延緩視力下降的作用。魚的營養有預防和降低心腦血管疾病的作用,對預防動脈硬化心臟病起到不錯的效果。另外它對智力有促進作用,這點尤其是適當學生,有提高記憶力和健腦的功效。

參考文獻

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