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烤面筋的制作方法

作者:大眾養生 時間:2016-03-14 18:24:38來源:大眾養生網我要分享

1、烤面筋醬料配方

面筋醬料的配方是非常多的,一般來說,都需要面筋粉,食,水,筋力源等等。它的配料可以加上辣椒粉,孜然粉,如果為了好看,也可以適當加入一些能食用的色素。在制作烤面筋的時候,其實掌握一定的方法是非常必要的,首先要將面粉攪拌均勻,和成面團以后,要醒發半個小時。然后切成條狀,要經過特制成為彈簧形狀,然后再進過多個工藝處理。

2、烤面筋醬料怎么做

烤面筋的醬料一般來說,需要泡椒芝麻醬,辣椒醬花生醬,大蒜末,花椒粉,味精雞精,白糖,精鹽等等。在制作醬料的時候,首先要將泡椒剁碎,大蒜一定要搗碎。然后在一個固定的容器里,裝一些芝麻醬花生醬,大蒜末,雞精,白糖等等一定要調拌均勻。然后在炒勺里放適量的油,將泡椒加進去,煸出香味以后,將油涼涼,加入醬汁當中就可以了。

3、怎樣做烤面筋

在制作烤面筋的時候,首先要用面粉加入適量的水,加一些鹽,和成面團。一般需要醒發半個小時,等醒發好以后,要用清水反復的搓洗。通過用清水沖洗,把面團中的面粉,以及其他雜志都要沖洗掉,最后留下的就是面筋。把洗好的面筋,放在開水鍋當中煮80分鐘,就可以成為水面筋。然后切成小塊,用竹簽串起來,等吃的時候可以烤一下,這就是烤面筋。

4、烤面筋制作方法

烤面筋的制作方法其實并不難,首先要將面和成面團,在和面團的時候,最好加入少量的食鹽,這樣和出來的面團更為筋道。然后將面團醒30分鐘,當醒好以后,就要用清水反復的清洗面團,直到洗到就剩下面筋為止。然后可以將面筋蒸一下,也可以將面筋煮一下。將煮熟或蒸熟的面筋切成小塊,在吃的時候用竹簽串起來,直接烤制就可以了,可以加入一些佐料。

5、孕婦能吃烤面筋嗎

孕婦是可以適當吃一些烤面筋的,但需要注意的是烤面筋,因為屬于燒烤品,營養不太很豐富,所以孕婦最好不要吃太多,偶爾吃一兩個還行。并且在吃完面筋以后一定要多喝一些水,因為面筋的添加料比較多,吃完面筋好容易出現口干的現象。作為孕婦在飲食方面一定要注意,不要出現偏食厭食的現象,應該均衡營養,這樣才有助于胎兒的健康發育。

參考文獻

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