1、清炒胡蘿卜絲

清炒胡蘿卜絲的做法是先把胡蘿卜清洗干凈，然后把胡蘿卜切成絲。把大蔥，生姜，蒜片都切成片。然后鍋里放油把蔥姜蒜放進(jìn)去翻炒出香味。再把胡蘿卜絲放進(jìn)去翻炒均勻，加入鹽，雞精調(diào)味即可。清炒胡蘿卜絲不僅美味而且胡蘿卜里面含有豐富的維生素還有鈣，可以保護(hù)視力恢復(fù)。增強(qiáng)人體的免疫系統(tǒng)還有抗癌癥的作用。胡蘿卜可以保養(yǎng)皮膚，減少皺紋。

2、涼拌胡蘿卜絲的做法

先清洗一個胡蘿卜把胡蘿卜切成細(xì)絲。選擇胡蘿卜要挑選新鮮的胡蘿卜，可以吃起來口感更脆嫩。還有胡蘿卜切絲的時候最好切細(xì)一點(diǎn)可以更好的入味。然后清洗一些香菜切碎，把蒜也切成蒜末。再把胡蘿卜絲還有蒜香菜一起放在碗里，然后在碗里加入一些白醋，適量的雞精，少量的鹽一起攪拌一下。再加入一些芝麻油就可以食用了。胡蘿卜絲可以健胃，增強(qiáng)身體的免疫力。

3、炒白蘿卜絲的做法

第一步清洗一個白蘿卜然后把皮去干凈。把白蘿卜切成絲狀。選一些新鮮的青蒜清洗干凈切成段狀。準(zhǔn)備幾個蒜瓣切成碎末放在碗里備用。第二步在鍋里放一些水燒開然后把白蘿卜絲放進(jìn)去煮幾分鐘撈出來。然后在鍋里放一些花生油把蒜末放進(jìn)去爆香，然后把白蘿卜絲放進(jìn)去翻炒均勻，加入切好的青蒜，鹽，雞精等調(diào)料調(diào)味。第三步把白蘿卜翻炒均勻以后盛出來放在盤子里即可。

4、蒸胡蘿卜絲的做法

先挑選一個新鮮的胡蘿卜，然后把胡蘿卜清洗干凈切成細(xì)絲。把胡蘿卜放鹽攪拌均勻腌十分鐘入味。然后把胡蘿卜去水加入一些食用油攪拌均勻。再撒上一些面粉讓每一根胡蘿卜絲都沾滿面粉。然后放置十分鐘以后再次撒上面粉攪拌均勻。然后把鍋里加入一些水煮開以后把胡蘿卜絲放在上面中火蒸十分鐘。把胡蘿卜絲倒出來放進(jìn)盆子里加入鹽還有蒜汁，滴上幾滴香油就可以吃了。

5、粉蒸胡蘿卜絲

清洗一個胡蘿卜去皮切成絲，然后把胡蘿卜絲放進(jìn)盆子里。在盆子里加入蛋清，再加入玉米面，鹽，味精攪拌均勻使胡蘿卜絲沾滿玉米面。然后把胡蘿卜絲放進(jìn)蒸鍋蒸十分鐘盛出來。把辣椒末，蒜末，香菜碎放在上面把熱油澆在上面就可以了。胡蘿卜里面含有蛋白質(zhì)還有維生素，具有明目還有治療夜盲癥的作用。還有預(yù)防癌癥細(xì)胞的發(fā)生和提高身體免疫力的作用。

參考文獻(xiàn)