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臘肉的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-15 20:07:57來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、臘腸炒什么好吃

臘腸芥蘭的做法:芥蘭,臘腸,,油,,生粉,雞粉,白糖,醬油,香油。具體的做法:先把芥蘭清洗干凈,控干水分,切成斷,再把生姜去皮,切成片。鍋里放入適量的水,放點(diǎn)鹽進(jìn)入,再把芥蘭和臘腸放進(jìn)去過濾一分鐘,撈出來,再用冷水清洗干凈,控干水分。把臘腸表層的那層皮弄掉,切成片。在鍋里放入適量的油,接著把臘腸放進(jìn)去翻炒一會(huì),倒入芥末用大火炒1分鐘,加入適量的清水煮沸,加入適量的雞精,醬油,鹽以及香油翻炒均勻,就可以出鍋了。

2、干豆角炒臘肉的做法

豆角臘肉的做法:干豆角,臘肉,生姜,干辣椒黃酒,糖,黃酒。首先把好豆?jié){清洗干凈,然后再用溫水浸泡三個(gè)小時(shí),泡好以后備用。再把泡好的干豆角切成段,生姜和辣椒切成絲。在鍋中放入適量的油,燒熱后,把生姜放進(jìn)去翻炒一會(huì),接著把臘肉放進(jìn)去翻炒,等臘肉炒出油,再把辣椒放進(jìn)去翻炒,接著把好豆角放進(jìn)去,翻炒均勻后,加入適量的水,剛剛沒過菜就可以了,加入適量的糖和黃酒,蓋上蓋子,用小火煮到水分蒸發(fā)完,最后放入鹽,翻炒均勻后即可出鍋。

3、清炒荷蘭豆的做法

清炒荷蘭豆的做法:荷蘭豆,生姜,蒜,洋蔥,鹽,味精。首先把荷蘭豆去根,把兩邊的絲弄掉,然后清洗干凈,控干水分。在鍋里加入適量的油,燒熱后,把生姜和大蒜放進(jìn)去翻炒出味,接著把荷蘭豆放進(jìn)去翻炒一會(huì),翻炒到顏色改變的時(shí)候加入一點(diǎn)水,用大火煮開,再把洋蔥放進(jìn)去翻炒,加入鹽調(diào)好味道,炒的時(shí)候火一定要大一些,這樣口感會(huì)比較好。

4、炒荷蘭豆

炒荷蘭豆的做法:荷蘭豆,洋蔥,胡蘿卜白果,油,9鹽,雞精,白糖。首先把洋蔥切成小條,荷蘭豆把蒂摘除,胡蘿卜去皮,切成片,白果去殼。胡蘿卜和白果放在水里煮5分鐘后撈出來,控干水分。荷蘭豆用開水燙過,等顏色改變后撈出來,放進(jìn)冷水中過下,控干水分備用。在炒鍋中放入適量的油,把胡蘿卜放進(jìn)去爆香,再把洋蔥放進(jìn)去翻炒,加入白果翻炒,最后把荷蘭豆放進(jìn)去翻炒均勻,調(diào)好味道,快速翻炒幾下即可。

5、芹菜炒臘肉的做法

芹菜炒臘肉的做法:芹菜,臘肉,雞精,鹽,油,生姜,蒜。首先把芹菜清洗干凈,切成斜段,臘肉切成片。再把芹菜放進(jìn)開水中過濾一分鐘,撈出來后控干水分,備用。在炒鍋中加入適量的油,接著把生姜和蒜放進(jìn)去翻炒一會(huì),爆香以后,就把臘肉放進(jìn)去翻炒,等臘肉爆出油的時(shí)候,加入小半碗的水,然后用大火煮熟,等肉已經(jīng)熟了以后,放入芹菜翻炒,最后調(diào)好味道出鍋即可。

參考文獻(xiàn)

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