1、蒜苗炒臭豆腐怎么做

1將蒜苗洗凈，將蒜苗將莖和葉分開來(lái)切，莖切成斜段，葉子切成小段，2將焯好的豆腐洗凈，切成方塊，3將蔥姜蒜切成薄片備用，4鍋內(nèi)倒入油，將臭豆腐倒入鍋中稍煎一下，煎至兩面呈金黃色盛出備用，5鍋內(nèi)再倒入適量的植物油，將蔥姜蒜爆炒，炒出香味，先將蒜苗莖倒入鍋中，大火爆炒，放入適量的鹽，6將煎好的臭豆腐倒入鍋中與蒜苗翻炒均勻，等蒜苗莖斷生時(shí)，7將蒜苗葉倒入鍋中大火翻炒，8等蒜苗葉變軟時(shí)放入雞精味精調(diào)味，即可。

2、蒜苗炒臘腸

1將蒜苗洗凈，將莖葉分開來(lái)切，將莖切成斜段寫段，將葉子切成小段備用，2將臘腸洗凈切成薄片，3將蔥姜蒜切片，干辣椒切成段備用，4取去炒鍋，鍋內(nèi)倒入適量的植物油，將干辣椒蔥姜蒜倒入鍋中爆炒，炒出香味，5將切好的臘腸倒入鍋中，大火翻炒，等臘腸，炒出透明時(shí)，6將蒜苗莖倒入鍋中，放入適量的鹽，7等蒜苗莖斷生時(shí)，將蒜苗葉，倒入鍋中大火翻炒，翻炒均勻后加入適量的雞精味精調(diào)味，等葉子變軟時(shí)即可盛出。

3、蒜苗的功效與作用

蒜苗可能大家都見過(guò)也非常熟悉，可能都吃過(guò)它。蒜苗不是每個(gè)人都可以吃的，腸胃不好的人們要慎用它，他會(huì)對(duì)腸胃形成一定的刺激。蒜苗富含一定的維生素c，可以更好的讓他來(lái)補(bǔ)充維生素c。蒜苗的辛辣味，具有一定的殺菌作用，可以用蒜苗對(duì)傷口感染處經(jīng)常性擦拭，可以是感染的傷口快速愈合，有一定的效果。蒜苗具有一定的降壓作用，它可以軟化血管，防止血管堵塞，形成血栓。蒜苗的好處很多，大家可以多使用它。

4、蒜苗回鍋肉的做法

1先將蒜苗洗凈，將蒜苗的莖斜切成段，將蒜苗葉切成小段，2將豬肉洗凈切成小塊備用，3將蔥姜蒜洗凈切成片備用，4鍋內(nèi)加入少許油，大火燒開，將豬肉塊下鍋焯水，5將焯好水的豬肉盛出用冷水沖去血沫，6取出炒鍋，鍋內(nèi)放入適量的植物油，將蔥姜蒜爆炒，炒出香味，7放入豆瓣醬，將豆瓣醬炒出紅油，8將焯好水的豬肉放入鍋內(nèi)爆炒，炒至豬肉表面出油為止，9將鍋里倒入少許料酒，鹽，大火翻炒均勻，10將鍋內(nèi)加入少許水，小火慢燉，10分鐘，等湯汁濃稠時(shí)，11將蒜苗莖撒入鍋內(nèi)，翻炒均勻，等蒜苗莖段生時(shí)，撒入蒜苗葉，翻炒均勻放入雞精味精調(diào)味即可。

5、蒜苔炒魷魚

1將蒜苔洗凈去掉尾部切成小段備用，2將魷魚洗凈，切成小段備用，3鍋內(nèi)加入適量的水大火燒開將魷魚放入鍋中焯水，盛出控干水分備用，4將蔥姜蒜切片備用，5取出炒鍋鍋內(nèi)倒入適量的植物油，放入干辣椒蔥姜蒜爆炒，炒出香味，將焯好的魷魚絲倒入鍋中，大火翻炒，加入適量的料酒和鹽將蒜苔倒入鍋中，繼續(xù)大火翻炒5分鐘，后加入適量的雞精味精調(diào)味，即可出鍋裝盤。美味的蒜苔炒魷魚，就做好了。

參考文獻(xiàn)