1、黃瓜蝦仁水餃

黃瓜蝦仁水餃的做法是挑選已經(jīng)剝好的蝦仁或者是選用基尾蝦自己進行處理，把蝦仁放入碗里，放一點料酒、生姜、胡椒粉等，用小手將它們攪拌均勻，放在一盤腌制。洗凈一條黃瓜，去皮，然后切絲放置在一旁。把腌制好的蝦仁跟黃瓜絲剁碎放入碗中，放入一個雞蛋進行提鮮。用勺子或者筷子把餡放入餃子皮中包好，用沸水煮熟，沾一點生抽或者是陳醋就可以食用了。

2、蝦仁三鮮水餃

蝦仁三鮮水餃的餡是用蝦仁、水餃、木耳、韭菜、雞蛋等食材。蝦仁三鮮水餃的做法就是將所有的食材都剁碎，放入食鹽、生抽、花椒等配料放在碗里備用。將面粉和成面團，搟成一張張的餃子皮。把所有的餡都放入餃子皮中包好。煮餃子的時候?qū)⑺蠓校寻玫娘溩臃湃敕兴校鹊斤溩痈∩蟻淼臅r候，餃子就做好了。蝦仁三鮮水餃營養(yǎng)好吃，適合各類的人群食用。

3、香菇蝦仁餃子

香菇蝦仁餃子含有豐富的維生素、氨基酸以及戲青素等營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能夠補充人體所需要的營養(yǎng)，促進人體新陳代謝，美容肌膚，而且還能預防高血壓等疾病，是非常健康的食物。香菇蝦仁餃子的做法是將香菇、蝦仁切碎，然后用面粉搟好餃子皮，將已經(jīng)腌制好的香菇蝦仁餡放入餃子皮中，雙手一捏，保證餃子皮不松散。把做好的餃子放入沸水中煮開撈出，配上佐料就可以食用了。

4、蝦仁粥做法

蝦仁粥的做法是將選取新鮮的基圍蝦，將蝦頭、蝦線等去除。然后把蝦仁剁成蝦蓉放入碗中，放入食鹽、生姜、生抽、料酒等調(diào)料進行腌制。將已經(jīng)淘好的大米放入鍋中進行大火煮開，等著米粥變濃后，就把剁碎的蝦蓉放入鍋中進行攪拌，等著蝦仁的顏色出現(xiàn)了變化，就可以關(guān)火了。放入一點食鹽。撒上一點蔥花，用勺子攪拌好后，就可以食用了。

5、蝦仁韭菜水餃

蝦仁韭菜水餃的做法就是選用基圍蝦，去殼去蝦線，把剝好的蝦仁放入碗中，將韭菜洗凈切碎，擠出所有的水分放入碗中備用，把蝦仁切碎跟韭菜混合在一起，放入食鹽、生抽、料酒等進行攪拌。起鍋把所有的食材炒熟后乘出鍋里。把準備好的面團搟出餃子皮，把煮好的餡放入餃子皮中包好，等到沸水煮開后，將包好的餃子放入水中煮開就好了。

參考文獻