1、麻辣魚怎么做

麻辣魚的制作一般采用的是大家常見的鯰魚、草魚等等都可以。因為本身魚肉的肉質(zhì)是比較鮮嫩的，所以在制作方面要充分的保持魚肉的鮮美口感。先將魚清洗干凈，并且適當?shù)碾缰埔欢螘r間，然后放入熱油鍋中煎至發(fā)挺，然后放油方調(diào)料進行烹制。最后放入已經(jīng)準擺好的辣椒、胡椒、花椒等調(diào)料。這道菜的主要特色在于麻辣鮮香、口感潤滑，不過上火的人建議少吃哦。

2、麻辣金針菇

金針菇是比較常見的一種菌類食物。其營養(yǎng)成分中含有非常豐富的賴氨酸和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，麻辣金針菇的制作很簡單，將金針菇洗凈，然后將辣椒、花椒等調(diào)味料放入熱油鍋中煸炒。出香味之后可以放入金針菇。金針菇當中含有一種叫做樸菇素的營養(yǎng)物質(zhì)，對于癌細胞的生長有很好的抵抗能力。在補充原有細胞活性的基礎(chǔ)上，讓細胞新陳代謝功能得到加強，對于保持身體健康作用非常重要。

3、麻辣豆腐干

麻辣豆腐干是北方常見的一款家常菜品。制作方法比較簡單，以豆腐干為主藥原材料，制作的過程中將紅干椒、花椒放在熱油中炒熟。然后放入豆腐干進行翻炒，最后放入適量的鹽和雞精，就菜品就可以出鍋了。豆腐干是比較常見的豆制品之一，含有非常豐富的蛋白質(zhì)和維生素。對于提高身體免疫力，促進新陳代謝有很好的療效，另外辣椒還能夠更快的促進血液循環(huán)，達到強身健體的功效。

4、麻辣米線

麻辣米線是川菜中比較常見的一種美食。米粉經(jīng)過湯水的浸泡不僅可以得到更加鮮美的味道，而且更容易被消化系統(tǒng)吸收，大量的碳水化合物和淀粉等物質(zhì)。不僅給身體提供了全面的營養(yǎng)，而且恰到好處的辣椒和花椒調(diào)味料還可以促進身體的新陳代謝。幫助有毒物質(zhì)的排除，對于排毒養(yǎng)顏效果非常的明顯。在制作的時候一定要注意火候，火候過小過大都會影響到米線的味道。

5、麻辣香腸

麻辣香腸是川菜中比較有特點的一款美食。將傳統(tǒng)制作的香腸臘肉通過特殊的麻辣鮮香制作工藝在進行制作，不僅保證了色香味形方面的獨特和優(yōu)勢。且豬肉當中含有的豐富血紅蛋白以及蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，可以更迅速的被人體所吸收，不過建議大家在制作的時候要少量放油。這樣可以更好的突出麻辣的鮮味，避免豬肉當中膽固醇過高，引起高血脂癥的發(fā)病。

參考文獻