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干蘿卜絲有哪些營養(yǎng)價值

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-10-05 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蘿卜是我們經(jīng)常食用的一種根莖食物,專家表示說我們北方人經(jīng)常會制作一些腌菜,對于蘿卜來說我們會經(jīng)常制作成干蘿卜絲,不僅可以拌涼菜還可以炒。干蘿卜絲的營養(yǎng)價值有多少呢?

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干蘿卜絲經(jīng)太陽紫外線照射后,鈣、鐵、維生素B1、B2的含量相應(yīng)增多。

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功效:具有利尿、消食、順氣、化痰、散瘀、解毒等多種功效。

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鑒別:選擇有光澤、干松適當(dāng)、有獨(dú)特香味的為上品。

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注意:食用時不要在水中浸泡時間過久,應(yīng)以浸泡15分鐘為適宜。

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干蘿卜絲的食用方法

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1.煮干蘿卜絲

用豆泡、豬肉、干蘿卜絲加入醬油煮爛。

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2.西紅柿醬煮蘿卜絲

可與干蘑同煮。

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3.白蘿卜干于夏天煮湯可消暑解渴。

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專家表示說雖然干蘿卜絲有較高的營養(yǎng)價值,但是對于腌制的咸菜來說我們平時最好是少吃,因為腌制品有較高的致癌物質(zhì),因此要盡量少吃。

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