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“三高人群”的飲食要注意什么

作者:1芳菲  時間:2014-07-26 22:50:48  來源: 大眾養生網

所謂“三高人群”:即高血壓、高血脂和高血糖患者,這“三高”是心腦血管疾病的罪魁禍首,它嚴重危害著現代人的健康。因此,特提請人們,尤其是老年人,更應該在平日里做好“三高”防治工作。解釋,日常生活中的飲食是防治疾病的重要方法,對于三高人群來說,更有很多食物可以起到降壓降脂的作用。今天就為大家解釋以下幾種“三高人群”應經常吃的食物的功效和菜肴、做法。

一、香菇

1、功效:現代研究證明,香菇中所含有的嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及核酸物質,具有降低膽固醇和防癌的作用。

2、推薦菜肴:香菇湯。

3、做法:鮮香菇10個,加水小火煮15分鐘,加少許鹽調味。早晨空腹適量飲用此湯,有助于減肥,能消除過多的脂肪。高血壓、高血脂、感冒初期患者也可用此湯食療。

二、茄子

1、功效:紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P。維生素P具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用,對高血壓、動脈硬化及壞血病均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質,具有降低膽固醇的功效。所以,茄子對于高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。

2、推薦菜肴:蒜香茄子。

3、做法:茄子1根,洗凈、切開,置于碗內,直接放入蒸籠中蒸20分鐘至熟爛,然后用手撕成條狀,加鹽、蒜泥、醋和香油涼拌食用。

三、芹菜

1、功效:意大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進

脂肪加速分解、消失的物質,使受試者通過吃芹菜促其體重在1周內減輕3600~4900克。研究結果表明,經常食用芹菜,不僅有助于降低血脂、血糖,而且兼有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病的作用。

2、推薦菜肴:涼拌芹菜。

3、做法:芹菜洗凈、切絲,放入沸水鍋中燙一下立即撈出。姜末、醋、味精、鹽各適量,放入碗中調成汁,倒在芹菜絲上,澆上香油,拌勻即可食用。

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