350噸地溝油回流餐桌算什么?霧霾、尾氣、農(nóng)藥殘留、垃圾食品……外加上快節(jié)奏生活方式、經(jīng)常熬夜、用腦過度、抽煙喝酒等等，這些不良的生活習(xí)慣，這些都在每天侵蝕我們的健康。而近些年大量研究顯示，這些環(huán)境問題和不良生活習(xí)慣對人體最大的破壞在于導(dǎo)致體內(nèi)酵素的匱乏。

在我國中學(xué)課本中，就提到酵素是人體新陳代謝的催化劑，但對酵素這種物質(zhì)的認(rèn)識是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

諾貝爾生理和醫(yī)學(xué)獎獲得者阿瑟.科恩伯格說：“對我們的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那樣重要的物質(zhì)。DNA本身是無生命的，它的語言冰冷而威嚴(yán)，真正賦予細(xì)胞生命和個性的是酵素。它們控制著整個機(jī)體，哪怕僅僅一個酵素的功能異常都可能致命。”

大量的科研結(jié)論表明：身體的酵素耗損與老化之間極為密切的關(guān)系，每個人出生時體內(nèi)的酵素都是充足的，像一塊嶄新的電池，你愈快耗盡你的能量，壽命就愈短。人體內(nèi)酵素的總數(shù)量，決定壽命的長短，酵素的濃度決定身體的健康度。

國外最新的科學(xué)定論：酵素不足是健康的第一大殺手，這是包含了世界上超過700個研究所得出的結(jié)論。“酵素不足”殺死的人超過了艾滋病，癌癥，心臟病，糖尿病和意外事故數(shù)量的總和。這些研究所得的結(jié)論是，所有的疾病，從癌癥到輕微的感冒，都有一個總的根源----“酵素不足”。當(dāng)體內(nèi)的酵素水平升高了，所有的疾病就消失了。反之，當(dāng)酵素水平減低，疾病又會出現(xiàn)，甚至致命。

酵素是生命存在必不可少的物質(zhì)，所有的疾病的發(fā)生都是由于酵素的缺失或者不均衡引起的。酵素比維生素更重要。維生素和礦物質(zhì)的重要性在于能夠形成某些酵素，是輔助酶生成的“幫手”，又稱“輔酶”，唱主角的其實(shí)是酵素。沒有酵素，補(bǔ)充再多的維生素、微量元素也不能發(fā)揮作用。顯而易見，當(dāng)我們因?yàn)榻退氐膮T乏而導(dǎo)致健康透支時，最好的辦法就是像補(bǔ)充維生素一樣，經(jīng)常補(bǔ)充酵素，把補(bǔ)充酵素當(dāng)成一種習(xí)慣。酵素是營養(yǎng)新概念，治病新療法，養(yǎng)生的核心，也可能是解決現(xiàn)在人們健康危機(jī)的唯一手段。