火麻仁是一種一年生的草本植物，人們經(jīng)過對其進(jìn)行分析和研究，發(fā)現(xiàn)它是一種非常好的油加工原料以及食品原料。火麻仁里面所含的營養(yǎng)物質(zhì)相當(dāng)豐富，有蛋白質(zhì)以及維生素、不飽和脂肪酸等。還有少量的卵磷脂以及人體需要的許多微量元素等。火麻仁的功效與作用是可以滋潤腸胃并有助于消化。

不僅如此，火麻仁的功效與作用還有很多，可以護(hù)肝保肝、清心明目，并且對于老年的高血壓等有不錯的治療作用。在油料中，能夠溶解于水的不多。但是火麻仁的油料就可以，這是非常珍貴的。

火麻仁是中國衛(wèi)生部公布的“藥食同源”、“藥食兩用”的醫(yī)藥保健食品，百益而無一害。食療作用：清除自由基醫(yī)學(xué)研究指出：人類在極端不良情緒下，如憤怒、緊張、恐懼等，會產(chǎn)生自由基。

火麻仁中a-亞麻酸的含量能使癌細(xì)胞不容易滲透到血管和器官周圍的基底膜中，從而降低癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的速度，延緩衰老

它可以清除自由基；提高腸道功能，改善便秘；改善失眠，提高睡眠質(zhì)量；增強(qiáng)記憶力，必需脂肪酸的最終代謝產(chǎn)物是EPA和DHA，是組成神經(jīng)細(xì)胞膜的重要成分；降低三高，具有全項降脂作用，抗血栓形成，調(diào)節(jié)血脂，其代謝產(chǎn)物可以擴(kuò)張血管，增強(qiáng)血管彈性，從而起到降壓作用。尤其能增強(qiáng)細(xì)胞對胰島素的敏感性，保護(hù)我們免受糖尿病等代謝疾病的困擾；維護(hù)皮膚健康。

火麻仁中的a-亞麻酸能夠使過敏反應(yīng)得到抵制，因此它的抗炎作用也是非常不錯的。經(jīng)常食用火麻仁可以減肥，消耗多余脂肪。光是這些，火麻仁的功效與作用已經(jīng)相當(dāng)多了。但是更可貴的是，它還能保護(hù)視力，防止癌細(xì)胞的滲透。