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蒜頭

(別名:糖蒜)

簡介蒜頭(甜)是用鮮嫩的蒜頭腌制而成的腌制食品,酸甜可口,并且具有藥用功效,適宜多類人群食用。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

慎吃。
孕婦吃點蔥、姜、蒜是很好的,可以預(yù)防感冒還提高食欲,但是孕婦吃大蒜要適量。

2

功效和作用

養(yǎng)肝護肝、防癌抗癌、開胃消食、抗衰老

3

營養(yǎng)價值

蒜頭(甜)中含有硫化丙烯,是一種殺菌能力很強的辣素,對治療感染性疾病有一定作用。

4

上火嗎

大蒜本來是辛熱的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其 辛熱之性也變得緩和了,因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時,吃點糖蒜不但可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收。 能預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。

5

副作用

無明顯副作用。

6

能吃嗎

可以食用
1. 避免與芒果同食,以免誘發(fā)黃疸;
2. 糖蒜一般不與補藥同食。

7

怎么吃

蒜頭(甜)適宜作為餐前的開胃小菜,也適宜佐酒食用,或者搭配粥食用。
蒜頭(甜)每次食用3~4瓣為宜。

8

禁忌人群

糖尿病人應(yīng)忌食蒜頭(甜)。

9

適宜人群

一般人群適宜食用蒜頭(甜)

10

保存方法

陰涼處保存,避免陽光直射。

11

挑選技巧

選個頭適中,勻均的為佳。

12

制作技巧

蒜頭(甜)是用鮮嫩的蒜頭腌制而成的

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