我想在家里自己做包子,外面的包子不好吃,但是做過一次不是很成功,用酵母發面這部分我就弄得一塌糊涂,完全不能看,用酵母怎么樣發面好些?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:首先把面粉倒入盆中,在面粉中間挖一個小洞,倒入適量的水,加入一定比例的酵母粉,這個方法是按照酵母買來的說明書,用一只筷子將面粉、酵母、水攪拌在一起,一邊加水一邊用筷子攪拌,直到面粉變成塊狀。這個時候就要用手揉面粉了,一定要把手洗干凈,把塊狀的面粉揉成團,直到把盆里的面粉揉成一團。在面團上灑些水,蓋上紗布,放在比較溫暖的風處讓它自己發酵,如果面粉有蜂窩狀的形狀就說明是好的發面。
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