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問(wèn)

烙餅怎么正確和面

關(guān)鍵詞:烙餅面粉怎么和面方法注意事項(xiàng)

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 很想吃媽媽做的烙餅,但由于工作的外地的原因,所以只能自己做,很多朋友說(shuō)烙餅的口味跟所和的面有很大的關(guān)系,而和面又偏偏是自己不太擅長(zhǎng),所以問(wèn)問(wèn)烙餅怎么正確和面?

    大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:

    烙餅是我國(guó)傳統(tǒng)的面食之一,作為烙餅制作的第一道工藝,和面的水平的高低往往對(duì)烙餅的口味造成很大的影響。為避免面硬或被提前燙熟的情形,要用溫水和面。同時(shí)根據(jù)個(gè)人口味加入雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等調(diào)料,然后攪拌均勻。為讓免費(fèi)充分吸收水分,面和好之后靜置半個(gè)小時(shí)。然后即可進(jìn)入下一步烙餅制作的流程。烙餅作為常見(jiàn)面試,與包子的和面不同的時(shí),不需要發(fā)酵,所以沒(méi)有必要放入發(fā)酵品。

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