香椿芽炒雞蛋是我特別喜歡的一道菜肴，平常的時(shí)候都是媽媽煮給我吃的，擔(dān)心現(xiàn)在我想自己學(xué)，香椿芽炒雞蛋怎么做比較好？

香椿芽是一種非常好的食物，它營養(yǎng)非常的豐富，同時(shí)它也具有特別高額度藥用價(jià)值，能夠起到清熱解毒的作用，所以經(jīng)常吃一些是對身體很有好處的。再配上營養(yǎng)豐富的雞蛋，更是味道鮮美。首先要把香椿芽給洗干凈，然后把雞蛋先給打散，然后把焯水過后切碎的香椿芽倒入打散的雞蛋里面，攪拌均勻，如果雞蛋不夠的話還可以再多加，然后就可以放入鍋里面慢慢的翻炒了。