這段時間正好是夏天，我們經常會去外面的大排檔吃夜宵，比較常吃的就是螺絲，但是又怕別人做的不干凈，想自己做，螺絲怎么做好啊？

螺絲的制作方法非常的簡單，而且做法也很多，比較推薦的是香辣螺絲，炒螺螄，螺絲肉炒韭菜，醬湯螺絲都是很好吃的。首先你先把螺絲準備好，一定要洗干凈，把尾部剪掉，洗干凈之后瀝干水分放在一邊備用，這個時候先在鍋里倒一點油，燒熱了以后，把準備好的蔥姜蒜切片都倒進去，再放一點干辣椒，爆炒出香味來，把螺絲可以倒進去炒了，炒一會兒之后，倒一點料酒，繼續翻炒，再倒點醬油，最后放點鹽，適量的放一點點水煮一兩分鐘就可以。