最近在網上看到一道菜叫做黑頭魚燉豆腐，看起來味道非常的不錯，于是想在家里做，想知道怎樣做黑頭燉豆腐好吃呢？

黑頭魚燉豆腐要準備好足量的豆腐和一個大的魚頭，先將魚頭上的雜質去除干凈，然后將魚頭從中間剖開，一分兩半，之后先將魚頭進行蒸煮，等到魚湯變為白色后再放入一些蔥花和生姜，這樣讓魚頭的腥味可以有效的去除，之后再放入豆腐，但是豆腐要一塊一塊地慢慢地放，不要將豆腐碰碎，之后要將湯汁沒過豆腐，這樣湯汁才能夠有效地進入豆腐里面，這樣魚頭燉豆腐才會味道好吃。