在我們的日常生活中，我們每天都會吃到一些不一樣的食物，我們每天都要從食物中獲取我們身體所需要的營養(yǎng)，同時也要給我們的味覺帶來不一樣的題，小魚燉豆腐是在我們的生活中比較受歡迎的一道菜，它是一道比較好的下飯菜，經(jīng)常食用小魚燉豆腐能有效地幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的鈣質(zhì)，而且他的做法也是特別的簡單，下面我們一起了解一下小魚燉豆腐的做法。

豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。魚頭和豆腐的結(jié)合：魚頭富含膠質(zhì)蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細(xì)膩。

食材

主料

小魚干，豆腐

輔料

醬油，料酒，鹽，蒜，味精

小魚燉豆腐的做法

1.鍋內(nèi)倒入油，把豆腐劃小塊，兩面煎成金黃。

3.煎好后，倒入適量的水，再入鹽，料酒，小魚干，醬油。

3.蓋上蓋子，中火煮沸后用小火燉上十五分鐘。

4.加入適量的味精，裝盤。

在燉魚時加塊豆腐，兩者有很好的蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類體內(nèi)這種氨基酸含量非常豐富，魚肉苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者混合食用，可取長補(bǔ)短、相輔相成，提高營養(yǎng)價值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素d能加強(qiáng)人體對鈣的吸收，補(bǔ)鈣效果更佳。

在我們的日常生活中，很多我們喜歡吃的美食，并不一定非要在飯店才能吃得到，我們平時在家里也可以做出美味的菜肴，通過對小魚燉豆腐的做法了解之后，只要我們按照上面所說的步驟進(jìn)行操作一樣可以做出特別美味的小魚燉豆腐。