食用腌制的韭菜花對(duì)身體是否有害,主要取決于攝入量,如果只作為配菜食用,攝入量較少一般對(duì)身體沒(méi)有什么危害。相反,如果攝入過(guò)多,就可能對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。
韭菜花是指用食鹽腌制而成的韭菜花,適當(dāng)食用對(duì)身體健康沒(méi)有影響。另外,韭菜花中營(yíng)養(yǎng)成分較多,還含有多種微量元素和維生素,如鐵、維生素B1、維生素B2等,能給人體提供營(yíng)養(yǎng)。但是如果攝入量太大,就會(huì)導(dǎo)致鈉的攝入量過(guò)多,影響血壓的控制,很容易引起血壓升高,甚至增加腎臟的負(fù)擔(dān)。所以,患高血壓及腎功能低下的病人,在過(guò)量食用腌過(guò)多的韭菜花后,還會(huì)導(dǎo)致病情加重,使身體出現(xiàn)水腫、水鈉潴留等癥狀,對(duì)身體健康不利。
韭菜花可以直接食用,也可以用腌的韭菜花炒雞蛋吃,可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇。飲食后要多喝一些溫開(kāi)水,這樣可以促進(jìn)體內(nèi)鹽分的代謝,避免對(duì)身體健康造成影響。
