小時(shí)候很少有零食吃，孩子在小的時(shí)候就沒什么可吃，還記得家門口有一顆桑葚樹，這就是我們?cè)谕瓿缘淖疃嗟牧闶沉?，那時(shí)候也算是很好吃的東西了，每次放學(xué)的時(shí)候和幾個(gè)小伙伴都會(huì)去摘桑葚吃，都會(huì)爬到樹上，到了現(xiàn)在的年代，桑葚也是有很多用途的，下面我們看看桑葚子怎么吃。

桑葚大家應(yīng)該都吃過吧，特別是在小的時(shí)候會(huì)經(jīng)常摘一些桑葚來(lái)吃，它的吃法也有很多，現(xiàn)在我們會(huì)看到一些發(fā)酵的酸奶里也會(huì)有桑葚味的，下面我們就來(lái)看看桑葚子怎么吃吧。

椹子營(yíng)養(yǎng)分析

滋陰補(bǔ)血，生津潤(rùn)腸。主治肝腎陰血虛虧之眩暈耳鳴，須發(fā)早白，失眠多夢(mèng)，津傷口渴，消渴，腸燥便秘。桑葚簡(jiǎn)介

桑葚又稱桑棗、桑果，含有豐富的果糖、葡萄糖、7種維生素和16種人體所必需的氨基酸，對(duì)減輕神經(jīng)衰弱、動(dòng)脈硬化等均有顯著功效。可用來(lái)制作甜點(diǎn)類的醬料。

據(jù)《本草綱目》記載，桑椹亦稱長(zhǎng)生果，味甘、性寒，具有生津止渴、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肝益腎、固精安胎、烏須黑發(fā)、聰耳明目、延緩衰老、安神養(yǎng)心、潤(rùn)通便、健步履、清虛火、利關(guān)節(jié)、去風(fēng)濕、解酒等功效。早在兩千多年前，桑椹就已經(jīng)是皇帝們的御用補(bǔ)品了。

步驟/方法

將買回來(lái)的新鮮桑葚用清水洗凈后直接食用是最簡(jiǎn)單的方法。但由于桑葚表皮很薄，最好輕拿輕放，而且清洗后的桑葚很容易變質(zhì)長(zhǎng)毛，所以最好隨吃隨洗。

熬制桑葚粥:如果是貧血的患者，可以將新鮮桑葚50克、桂圓30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥對(duì)少白頭者、女性月經(jīng)期間者、病后體虛乏力者以及習(xí)慣性便秘者也都有療效。注意熬制此粥時(shí)，不要用鐵鍋。

制作桑椹膏:取新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，將桑椹攪汁，煎熬(避開鐵鍋)成稀膏，再加入蜂蜜一同熬至稠厚，待冷卻后放置冰箱冷藏，隨即服用。

自制桑椹酒:取新鮮桑椹1500克，低度白酒或紅葡萄酒1500毫升。將新鮮桑椹洗凈，搗爛后絞汁，再將果汁倒入燒酒，攪勻分次服用。

健康提醒：因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎;另外桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，過量食用也會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，因此桑葚雖好，但適量為宜。

桑葚子怎么吃，現(xiàn)在它的吃法已經(jīng)很多了，可以做桑葚冰淇淋，桑葚杏仁奶，桑葚幕絲蛋糕，以及常見的桑葚果醬，真的是很甜的，很是適合現(xiàn)在人的口味，大家自己在家也可以做很多口味的桑葚食物來(lái)吃，味道都會(huì)特別的好。