現如今生活中，有不少人都吃膩了大米飯，對于各種粗糧都非常的喜愛，黃米和小米都是大家非常熟悉的，人們會在吃膩了米飯的時候吃黃米或者小米來改善伙食，黃米和小米有很多人都分不清楚，那么究竟黃米和小米有什么區別呢，下面我們一起來了解一下。

黃米和小米都是我們日常生活中非常熟悉的主糧，對于這兩種糧食，很多人存在著不少的疑惑，因為黃米和小米顏色差不多，很多人都很難把這種糧食分清楚，下面我們一起來看看它們有什么區別。

小米和黃米有區別嗎?這是不少買家朋友常問的問題。

小米和黃米是有區別的，外表的區別不是很大。沒有種地，特別是沒有種過谷子和糜子的人是很難區別的，往往會把兩種米看成一樣的。

小米和黃米有什么區別?該怎么辨別小米和黃米

現在給大家說稅小米和黃米有什么區別，該怎么辨別小米和黃米。小米在沒有脫殼之前叫做谷子。而黃米在沒有脫殼之前叫做糜子。兩者就外表來說，小米的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。

黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。小米是去了殼的谷子的果實。人們拿黃米當江米使，有些地方還拿它做糕待客。初加工時就能做出許多花樣，再細加工，或煎，或炸。賣粽子的也常把江米的和黃米的并列，把黃米的價錢抬得和江米一般。但在人的心目中黃米又終歸是黃米，他們一面抬高它的價格，又自覺不自覺地降低著它的成色，到頭來黃米終不能和江米并列。而小米經過加工后可以做小米飯。從前曾經是北方的主食之一。

再者，就我們農民來說，直接的分辨方法就是在地里看長出來的穗子，小米的穗-谷穗，是一條一條的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很細的。糜子，在一開始的時候的外殼是黃色的，再脫了那層外殼才是紅色的，吃的時候再把紅色的殼碾掉才是黃米。

通過上面文章的介紹，相信大家都了解了黃米和小米都有什么區別，這是日常生活中大家都會經常食用的兩種糧食，大家要把他們分清楚，才能做出自己想要的美食，還有在選購黃米和小米時一定要仔細謹慎。