雞胗營養價值是比較高的，能夠補充身體所需要營養成分也可以促進消化，但是要避免一次性吃得太多。
1、補充營養；雞胗通常指的是雞的胃當中含有蛋白質和多種維生素以及礦物質，而且也含有微量元素和膽固醇等營養物質。在生活當中可以適當的吃一些雞胗，雞胗的營養價值是比較豐富的，容易被人體吸收，能夠增強自身的免疫力，可以補充身體所需要的鐵元素，能夠改善缺鐵性貧血的癥狀。
2、促進消化
雞胗當中也含有較多的活性成分，平時要適當的吃一些能夠調節人體的胃腸功能，可以增加胃酸分泌，能夠促進腸道的消化功能。
雖然吃雞胗對于身體是有一定的好處，但是不建議吃的太多，因為當中也含有膽固醇和嘌呤是比較多的，如果吃的太多就有可能會增加胃腸道負擔，從而會出現腹脹或者是腹痛的情況，而且還會出現身體有肥胖的癥狀，甚至還有可能會導致痛風或者是高尿酸病人的癥狀加重，因此要注意合理飲食，做到營養均衡全面，可以吃一些清淡容易消化的食物，有助于身體健康。
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