其實現在很多人對于蘿卜這種蔬菜不陌生的，其實蘿卜是一種非常好吃的，而且營養很豐富的食物，在冬天吃蘿卜對人體的好處是很多的，還可以御寒，下面我們就一起來了解一下酸辣蘿卜條的腌制方法。
腌制方法：
原料:
白蘿卜一個、蔥白、生姜、白糖、醋、鹽、紅椒、味精少許。
做法:
1、蘿卜切成長條狀，蔥白切段，生姜切細絲，紅椒切細絲。
2、把以上材料用鹽抓捏一會，然后腌上半個小時，然后用開水洗上幾遍，開水冷熱都行，腌的時間短的話可以多加點鹽。
3、然后在洗過的蘿卜條里面加入醋和糖，少許味精，糖也可以適量的多放一些。如果喜歡特辣的還可以加干紅椒。這里最最重要的有一點，就是那醋要用"上海鼎豐"這個牌子。因為廚師說過這個牌子的醋是專門用來腌這些的，味道特別好。
4、到第三步就完成了，馬上就可以開吃，一個字"贊!"。放第二天吃味道更好，當然少腌一點二天吃完的量是最好的，要不然由脆變軟就不好吃了。
以上這篇文章就為大家詳細介紹一下酸辣蘿卜條的腌制方法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，那么在生活中的時候可以去吃一些蘿卜制作的菜肴，而且酸辣蘿卜酸酸辣辣的也很好吃。
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